10 от най-здравословните храни за вашето тяло

В следващите редове ще откриете кои са едни от най-здравословните храни и ще подложим на съмнение един широко разпространен мит. Представителите на храните не са подредени по никакъв специфичен начин.

10. Салата „Ромен“

Салата „Ромен“ e богата на витамини и минерали. В този тип салата се съдържат следните проценти от препоръчителният дневен прием:

• Калций – 2%
• Магнезий – 2%
• Kaлий – 3%
• Цинк – 1%
• Манган – 7%
• Селен – 1%
• Витамин B:1,2,3,6 2-7%
• Витамин С, K 10-70%

Както може да видите чрез консумацията на тази салата получаваме от всичко по малко. Трябва да се наблегне на това, че не трябва да избирате само една храна и да се придържате към нея. Дневната диета трябва да е изградена от различни компоненти и това, че някоя храна не присъства в списъка не значи, че непременно не е полезна за вас.

Заместители с подобна хранителна стойност на Салатата Ромен са: Рукола, Кейл, Микс с ралични салати.

Не се водете само и единствено по хранителните стойности

Хората често стигат до крайности и следят всеки един минерал от дневния им прием. Как точно е препоръчителен дневен прием?

Един от проблемите е, че тези тестове се правят върху мишки и на тази база се приравняват към хората. Изследванията се правят върху мишки, защото е скъпо струващо и трудно да се проследяват такива изследвания върху хора. По-големият проблем, е че не се изследват на база хранителните вещества от истински храни, а се използват синтезирани хранителни вещества. Чревната флора също играе роля в абсорбцията на хранителните вещества, което може да доведе до доста голяма разлика в приетите вещества независимо, че приетото количество е еднакво при двама различни хора.

9. Екстра върджин зехтин

Популярността на зехтина идва от множеството позитивни влияния като: намалени възпалителни процеси в тялото, защитава от сърдечно-съдови заболявания, намалява риска от съсирване на кръвта, намалява кръвното наляга. Средиземноморските страни, показват понижена заболеваемост от сърдечно-съдови заболявания.  Много хора свързват това с консумацията на зехтин, истината обаче е, че там се консумира много малко количество слънчогледово олио, консумацията на което създава предпоставка за сърдечните проблеми. Зехтинът е толкова добър, не защото има много позитиви, а защото няма почти никакво негативно влияние.

8. Сьомга (Дива) 170 гр

В тази порция от 170 грама се получава почти 3 пъти дневното количество количество на витамин В-12, 77% oт препоръчително приетия ниацин и витамин Д и нужните количества омега-3.

Не е нужно да се разчита само и единствено на сьомга. Добри заместители със сходно хранително съдържание са сардините и скумрията.

7. Макадамия 

Макадамиевите ядки са с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, протеини, витамини и минерали. Истинското предимство обаче се намира във факта, че няма никакви алергени в макадамията, което гарантира, че няма да се създадат проблеми със стомаха.

Заместители на макадамията са орехите и пекана. Важното, на което трябва да се обърне внимание при приемането на ядки, са нивата на омега-6, които могат да повишат рискът от възпаления в тялото.

6. Карфиол

Карфиолът е богат на витамини и минерали и е с ниско въглехидратно съдържание. Другото положително е, че може да бъде вкаран в много различни рецепти.

Заместители на Карфиола са: броколи, брюкселско зеле, аспержи, патладжан.

5. Кисело зеле

ВИЖ ХРАНИТЕЛНИ ТЕСТОВЕ С ОТСТЪПКА ТУК

Последно време става доста разпространена информацията, че киселото зеле има много по-голямо съдържание на витамин Ц спрямо нормалното зеле. Всички статии са базирани на изследване, което никъде не споменава кисело зеле, а pickled-cabbage, при което се добавя сол и оцет. Изследването не показва, че нивата на витамин Ц се покачва, а показва повишените нива на антиоксидантни свойства изразени чрез витамин Ц. Тази грешна интерпретация създава мит за това какви стойности се намират в „pickled-cabbage“. Дори известни Health-youtubers се позовават на това изследване.

Всичко това не прави киселото зеле лош избор - напротив, то влиза в този списък, но не заради магически високите нива на витамин Ц. Киселото зеле има високи нива на витамини и минерали, ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на пробиотици.

4. Кайма

Хубаво е каймата да бъде от телешко месо, което са хранили с трева, защото вкусовите качества са по-добри, както има и положителни фактори за здравето. Хубаво е в каймата да има по-мазно месо. Хората доста се притесняват от това да ядат мазно месо, но в това няма нещо лошо. Ако се яде прекомерно много протеин, то той се превръща в глюкоза, което ще покачи кръвната захар. 

Процентно разпределение на калориите при различно мазно месо (кайма):

7% мазнини 43% от калориите идват мазнините и 57% от протеин 

15% мазнини 64% от калориите идват мазнините и 36% от протеин 

20% мазнини 73% от калориите идват мазнините и 27% от протеин 

30% мазнини 83% от калориите идват мазнините и 17% от протеин 

Когато готвите с по-високо мазнинна кайма ще се отдели мазнина по тигана или съда – не се страхувайте от нея и я запазете за бъдещи ястия.

Заместители на каймата от телешко месо са: бизонско месо, говеждо месо, агнешко месо, пилешко месо

3. Черен дроб от треска

Има хора, които не обичат дроб, но вкусът на дроб от треска е почти неутрален и няма дъх на риба. В една консерва от 115 гр. има 5.8 гр. от ЕРА (Омега-3 елемент, които намалява възпаленията в тялото), 9.2 гр. DHA (Омега-3 разновидност), високо съдържание на витамин А и витамин Д.

2. Яйца

Няколко яйца на ден могат да ви доставят всичките нужни хранителни вещества, но не разчитайте само на тях, разнообразието е важно. При яйцата изключително важното нещо е качеството и това от къде идват те. Гледайте да са от свободни кокошки или ако имате достъп нека са от домашно производство.

1. Авокадо

Авокадото е любимо на много хора не само заради своите вкусови качества, но и заради хранителните такива. Авокадото е с ниско съдържание на протеин и въглехидрати и с високо съдържание на мазнини и фибри.

Източник: Dr. Sten Ekberg