Каква е връзката между глутена и ревматоидния артрит
3576Ревматоидният артрит е възпалително състояние. Някои хора с непоносимост към глутен могат да почувстват, че консумацията на глутен обостря симптомите. И установяват, че премахването на определени храни като например тези, които причиняват възпаление от диетата им може да помогне да контролират симптомите на ревматоиден артрит. Храните, които причиняват обостряне на това заболяване могат да се различават при различните хора.
При хора с целиакия, която е тежка форма на непоносимост към глутен консумацията на глутен може да доведе до възпаление в организма. Следователно избягването на глутен може да помогне на хора с глутенова непоносимост да подобрят симптомите си на ревматоидния артрит.
Може ли глутенът да влоши симптомите на ревматоиден артрит?
Ревматоидният артрит е хронично състояние, при което имунната система неправилно атакува тъканите и синовиалната течност в ставите. Това причинява болка и възпаление в ставите, което с времето може да доведе до увреждане и деформация. Връзката между диетата и тоза състояние не е напълно ясна. Премахването на определени храни от диетата може да помогне на някои хора да контролират симптомите на ревматоидния артрит.
Учените обаче трябва да проведат по-официални, висококачествени изследвания преди здравните специалисти да могат окончателно да свържат всякакви специфични храни със симптоми на ревматоиден артрит. Някои хора установяват, че консумацията на глутен предизвиква симптомите на ревматоиден артрит да избухват и че елиминирането на глутен от диетата помага за облекчаване на симптомите им. Те могат да имат непоносимост към глутен.
Целиакия се отнася до тежка непоносимост към глутен. Това е автоимунно състояние, което засяга около 1 на 100 души по света, според Фондацията за заболяване на Celiac. Целиакия и ревматоидният артрит са автоимунни състояния, които могат да причинят възпаление в организма.
При хора с целиакия консумацията на храни, които съдържат глутен може да причини мудност, подуване на корема и храносмилателни проблеми. Също така болка, подуване и възпаление в много области на тялото, включително ставите. Това се случва, защото имунната система третира глутена като чужд нашественик, така че погрешно атакува тъканта в червата. Някои от възпалителните протеини, свързани с този процес, могат да влязат в кръвообращението и да причинят промени в ставите, които могат да се чувстват подобно на симптомите на артрит.
Като цяло съветите за хранене на хора с ревматоиден артрит включват консумация на разнообразни здравословни пълнозърнести храни и избягване на тези, които биха могли да причинят възпаление, като преработени и захарни храни.
Колко често се среща целиакия при ревматоиден артрит?
Хората с ревматоиден артрит могат да имат по-голяма вероятност да са с целиакия или чувствителност към глутен, отколкото хората без заболяването. Проучване отбелязва, че антителата, свързани с целиакия и глутеновата непоносимост се появяват по-често при хора със синдром на ревматоиден артрии и синдром на Сьорген, отколкото при хора при които отсъстват тези състояния. Друго проучване обяснява, че изглежда има припокриване между ревматоиден артрит и целиакия. Учените са установили, че хората с целиакия често имат маркери за РА (ревматоидни фактори) и че хората с РА често имат признаци на целиакия.
Това обаче не означава, че всеки, който има ревматоиден артрит ще има чувствителност към глутен. Търсенето на тестове както за ревматоиден артрит, така и за целиакия веднага след появата на симптомите може да помогне на лекарите да идентифицират правилно основния проблем и да работят за намиране на най-доброто лечение.
Тестване за чувствителност към глутен
Лекарите могат да направят тест за целиакия или чувствителност към глутен с помощта на кръвен тест. Като цяло наличието на по-високи нива на някои антитела показва, че човек има целиакия или е чувствителен към глутен. Ако кръвният тест се окаже положителен, човек може да открие, че изключването на глутен от диетата ще го накара да се чувства по-добре като цяло. В някои случаи лекарят може да се наложи да вземе биопсия на тъкан в тънките черва, за да потвърди диагнозата. Необходимо е да се консумира глутен преди биопсията, за да се избегне фалшиво отрицателен резултат от теста.
ВИЖ ВСИЧКИ ОФЕРТИ ЗА ХРАНИТЕЛНИ АЛЕРГЕНИ С ОТСТЪПКА ТУК!
Кои храни да се консумират?
Хората с чувствителност към глутен ще се възползват от премахването на храните, които съдържат глутен от диетата си. Това може да изглежда трудно в началото, но с времето трябва да стане по-лесно. Безглутенови алтернативи на обикновените храни вече са много широко достъпни.
Повечето основни групи храни не съдържат глутен, включително:
- зеленчуци
- плодове
- морска храна
- червено месо
- млечни продукти
- домашни птици
- боб и бобови растения
- ядки
Зърната са единственият източник на глутен, но не всички зърна съдържат глутен.Естествено безглутеновите зърна включват:
- ориз
- царевица
- сорго
- киноа
- просо
- амарант
- безглутенов овес
- елда
- булгур
Има естествени брашна без глутен, от които да избирате. Производителите могат да правят заместители на брашно от горните зърна, в допълнение към храни като:
- картоф
- маниока
- юка
- тапиока
- нахут, леща
- тропическо растение арарут
- кокосов орех
- африканско житно растение
- чиа
- лен
- орехови брашна като бадем, лешник или жълъд
Въпреки това много производители пакетират тези зърна и брашна използвайки същото оборудване както при пакетирането на зърно, съдържащо глутен, което може да доведе до замърсяване. Хората, които са силно алергични към глутен, винаги трябва да четат етикета. Етикетът може да казва, че продуктът влиза в контакт с глутен или може да съдържа глутен. Тези, които са особено притеснени от глутен, може да искат да избират само сертифицирани продукти без глутен.
Пакетираните храни и продукти, които обикновено съдържат глутен, често имат алтернативи без глутен. Това включва всичко - от бисквитки и печива до тестени изделия и хляб. Отново не забравяйте да прочетете етикета на съставките и проверете дали продуктът е сертифициран като без глутен, ако е необходимо.
Храненето с цялостна здравословна диета също е важно за ревматоидния артрит. Приемането на диета, която съдържа голямо разнообразие от плодове и зеленчуци, подправки и пробиотични храни, може да помогне за насърчаване на цялостно здравословно тяло и намаляване на нивата на възпаление в организма.
Храни, които трябва да се избягват
Приемането на безглутенова диета вече е по-лесно от всякога, тъй като се предлагат много безглутенови продукти. Въпреки това, все още има редица храни, които хората може би желаят да избягват. Глутенът идва от няколко различни зърна. Всеки, който иска да яде безглутенова диета, трябва да избягва зърна съдържащи глутен, включително:
- пшеница
- спелта
- сорт пшеница камут
- лющена пшеница
- нишесте
- твърда пшеница
- лимемц
- булгур
- грис
- тритикале (хибрид между пшеница и ръж)
- ечемик
- ръж
Други храни, които трябва да избягвате като неочаквани източници на глутен:
- мая за пиене
- малц като малцов оцет, малцов сироп или малцови млечни шейкове
- пшенично нишесте
- овес, който не е сертифициран като без глутен
- сос Грейви
- дресинг за салата
- дип
- супи
- бира
- някои вина
Също така е полезно да следвате други насоки относно диетата и ревматоидния артрит. Едно проучване препоръчва на хората с това заболяване да избягват храни, които могат да причинят възпаление:
- солени храни
- преработени храни
- масла
- масло
- захар
- животински продукти
Какво да се обърнем към лекар
Всеки, който подозира, че има алергия към глутен или чувствителност, трябва да се обърне към своя лекар. Ранната диагноза е ключова за предотвратяване на усложненията в бъдеще и може да помогне за намаляване на симптомите и прогресията на състоянието.
Ако е възможно опитайте се да си подготвите дневник на храненето за всяка среща с лекаря. Този дневник съдържа списък на храните, които са консумирани заедно със симптомите, които са се появили или обострили. Достъпът до това наблюдение може да помогне на лекаря да идентифицира всякакви тенденции и дори може да подчертае друг потенциален алерген, за който може да тества.
Всеки който подозира, че има алергия или чувствителност към глутен трябва да говори с лекаря си, за да получи пълна диагноза.
https://www.medicalnewstoday.com