Каква диета трябва да се спазва при високи нива на холестерола?

Високите нива на холестерол, триглицериди и LDL са сериозен проблем, тъй като дислипопротеинемията стои в основата на атеросклерозата. Образуването на атеросклеротични плаки може да бъде контролиран процес. Медикаментите, които бяха открити преди години (статини) се считат за едно от най-големите открития в лекарствената индустрия.Чрез тях се инхибира ензимът, който е отговорен за ендогенния синтез на холестерола и по този начин се произвеждат по-малко количества холестерол от тялото. Не е достатъчно обаче само чрез медикаменти или основно чрез тях да се регулират нивата на холестерола. Начинът на живот и храненето са ключови в борбата с високия холестерол и е добре да бъде спазван този режим, за да може лечението да бъде максимално ефективно. Храненето при висок холестерол трябва да включва повече плодове, зеленчуци, храни, богати на фибри. Храната трябва да бъде сурова, печена или варена, а не пържена. Най-основно храните могат да бъдат разделени в 3 групи: препоръчителни, храни, които да се консумират умерено и забранени храни.

Кои храни е ПРЕПОРЪЧИТЕЛНО да се консумират при висок холестерол?

• Хляб, зърнени храни, макаронени изделия, ориз. Хляб и закуски, приготвени с пълнозърнесто брашно, овесени ядки, ориз, елда, трици, просо, киноа, спелта, макарони и паста от пълнозърнести култури.
• Мляко, млечни продукти, яйца. Обезмаслено мляко, извара, сирене и кашкавал с ниска масленост, кефир, яйчен белтък.
• Месо. Пилешко и пуешко месо без кожа, нетлъсто телешко, агнешко, заешко месо.
• Бобови култури. Всички бобови растения са препоръчителни - зелен боб, зрял боб, леща, грах, соя, нахут.
• Риба и морски дарове. Разрешени са всички видове риба, приготвени на пара, скара, печени или варени.
• Супи. Зеленчукови, рибни супи или пилешка супа, която не е мазна.
• Плодове и зеленчуци. Препоръчителни са всички видове плодове и зеленчуци най-вече в суров вид, но може също така да се консумират печени или консервирани. Ябълки, банани, праскови, кайсии, ягоди, череши, малини, диня, пъпеш, портокал, грейпфрут, домат, краставици, зеле, зеленолистни зеленчуци, пипер, броколи, моркови, авокадо, чесън, джинджифил.
• Ядки и семена. Сурови орехи, бадеми, шам фъстък, ленено семе, семена от чиа.
• Мазнини. Студено пресовани масла (зехтин, ленено масло, слънчогледово и сусамено олио, масло от гроздови семки).
• Напитки. Вода, чайове, кафе, плодови и зеленчукови фрешове.
• Десерти и сладкиши. Черен шоколад, десерти с мед и сушени плодове, плодова салата.
• Подправки и сосове. Сол, черен пипер, червен пипер, куркума, чубрица и всички останали сушени и пресни билки.

Кои храни трябва да се консумират УМЕРЕНО при висок холестерол?

• Хляб, зърнени храни, макаронени изделия, ориз. Бял хляб, паста от бяло брашно, кафяв ориз, бял ориз, закуски с бяло брашно, маслени бисквити.
• Мляко, млечни продукти, яйца. Млечни продукти със средна масленост, 2-3 яйца седмично.
• Месо. Малко по-мазно месо - агнешко, телешко, свинско - не по-често от 2 пъти месечно.
• Риба и морски дарове. Миди, скариди, раци, омари.
• Ядки и семена. Фъстъци, лешници.
• Напитки. Шоколадови напитки, шейкове.
• Десерти и сладкиши. Халва, мед.
• Подправки и сосове. Сосове за салати.

Кои храни са ЗАБРАНЕНИ при висок холестерол?

• Хляб, зърнени храни, макаронени изделия, ориз. Сладкиши, кексове, пица, кроасани, закуски от бутер тесто, грис, соленки.
• Мляко, млечни продукти, яйца. Високомаслени млечни продукти (прясно и кисело мляко, сирене, кашкавал).
• Месо. Мазно свинско, патешко, колбаси, наденици, черен дроб, бъбреци, мозък, пушени меса, пастети.
• Риба и морски дарове. Хайвер, калмари, октопод, пържена риба в олио или палмово масло.
• Супи. Мазни месни бульони.
• Ядки и семена. Солени и захаросани ядки.
• Мазнини. Палмово, кокосово, фъстъчено масло, маргарин, мас.
• Напитки. Газирани напитки.
• Десерти и сладкиши. Торти, кремове със сметана, мармалад, сладка.
• Подправки и сосове. Майонеза, сметанови сосове.

Диетата е от ключово значение за поддържането на оптимални нива на холестерола. По този начин ще предпазите себе си от сърдечно съдови заболявания и ще намалите риска от техните усложнения.