Кои храни помагат за регулиране на инсулина и кръвната захар?

Диетата играе съществена роля в контрола на диабета. Разбирането как определени храни влияят на нивата на инсулин и кръвна захар може да помогне на човек да направи информиран избор за това какво да яде и кога. Важните фактори в ефективната диета за диабет включват умерено хранене и внимателен избор на храни за поддържане на здравословни нива на кръвна захар.

Важно е обаче човек с диабет да говори с лекар или диетолог, преди да направи някакви значителни промени в диетата!

Зеленчуците са отлично допълнение към почти всяка диета включително подходящи за хора с диабет. Има два основни вида зеленчуци: съдържащи скорбяла и без скорбяла. Съдържащите скорбяла зеленчуци са богати на въглехидрати, които могат да повишат нивата на кръвната захар. Американската диабетна асоциация препоръчва да се ядат минимум 3-5 порции зеленчуци без скорбяла всеки ден. Като една част са варени, а другата сурови.

Примери за зеленчуци без скорбяла са: моркови, бобови кълнове, краставица, зеле, зелените салати като рукола, спанак и маруля.

Ако не се консумират сурови, а замразени и консервирани зеленчуце най-добрият начин да ги приготвите е печене или задушаване като се добави минимално количество мазнина и сол. Обърнете внимание на видовете консерванти в предварително опакованите зеленчуци. Проверете списъците със съставки например за добавена сол, захар, мазнини и масла.

Видовете храни, които регулират нивата на инсулина и кръвната захар

Пълнозърнести храни. По-здравословна алтернатива на силно преработените или рафинираните зърна. Те съдържат ендосперма (цялата централна част на зърното), триците и зародиша на зърно. Рафинираните зърна съдържат само ендосперма, предлагайки по-малко хранителни ползи. Така пълнозърнестите храни имат повече витамини и минерали, докато рафинираните зърна включват само частта скорбяла на зърното, която съдържа по-малко хранителни вещества. Потърсете продукти със 100% пълнозърнести съставки. Някои популярни примери са: крекери, пълнозърнест хляб, пуканки, кафяв ориз, киноа, пълнозърнест овес или овесени ядки, царевично брашно.

Може да включите пълнозърнести продукти в храна или закуски, за да помогне за контролиране на нивата на кръвната захар. Консумацията на пълнозърнести храни може да помогне за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и няколко вида рак включително стомашен, рак на панкреаса и колоректален рак.

Здравословни мазнини. Понякога неправилно се свързва консумацията на мазнини с лошо здраве. Някои мазнини помагат за поддържане на добро здраве. Здравословните мазнини могат да бъдат мононаситени или полиненаситени. Например омега-3 мастна киселина от мазна риба. Трансмазнините и наситените мазнини повишават нивата на вредния холестерол в кръвта. Това може да допринесе за риск от сърдечно-съдови заболявания. Консумацията на повече здравословни мазнини и по-малко нездравословни мазнини може да помогне за по-ниски нива на вредния холестерол, да подобри здравето на сърцето и да осигури по-добър контрол на кръвната захар. Много богати храни на ненаситени мазнини са: авокадо, зехтин, ядки и семена, масло от рапица. Те могат да подобрят сърдечно-съдовото здраве, да контролират теглото и да подкрепят доброто здраве по време на процеса на стареене. Авокадото предлага редица ползи за здравето и има чудесен вкус в салати. Опитайте да замените маслото със зехтин или кокосово масло в рецептите.

Мазна риба. Мазните риби като сьомгата съдържат големи количества протеини и омега-3 мастни киселини. Съдържанието на протеини е особено полезно за хората, които имат диабет тъй като не влияе на кръвната захар. Запълва и осигурява основни хранителни вещества, за да помогне на тялото да расте и да се възстанови. Хората, които имат диабет трябва да добавят тлъста риба към диетата поне един ден седмично. За хора с диабет тип 1, които са с тегло под нормата здравословните протеини са отличен вариант за контролирано наддаване на тегло. Както и при другите храни приготвянето е от ключово значение. Избягвайте сладките маринати и опитайте скара, вместо да пържите рибата.

Какао. При смилането на какаови семена се получава горчив прах богат на хранителни вещества. Какаото съдържа флавоноида епикатехин. Мощен антиоксидант, който може да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар. Проучвания сочат, че какаото може да помогне за забавяне на прогресирането на диабет тип 2 и намаляване на инсулиновата резистентност. Лесен начин за добавяне на какао към диетата е консумацията на тъмен шоколад, въпреки че може да причини скок на кръвната захар. Консумирайте тъмен шоколад умерено. Тъмният шоколад съдържа повече какао от млечния шоколад.

Докато тъмният шоколад има склонност да съдържа по-малко захар от млечния шоколад много известни производители добавят повече захар. Хората с диабет трябва да ограничат приема на шоколад до едно или две малки квадратчета тъмен шоколад на ден.

Високо протеинови храни. Протеинът е важно хранително вещество в месото, рибата и някои зеленчуци като ядки, боб и бобови растения. Изследвания сочат, че протеинът не повишава нивата на кръвната захар и, че високият прием на протеини може да има смесени резултати за хора с диабет тип 2 в зависимост от вида на протеина. Други проучвания сочат, че високопротеиновата диета може да намали нивата на кръвната захар. Въпреки това в дългосрочен план диета, която съдържа твърде много животински протеин, може да увеличи риска от развитие на диабет тип 2. Диета с много протеини на растителна основа от друга страна може леко да намали този риск.

Човек с диабет трябва да предпочита храни с много протеини, но малко животински мазнини. Някои примери включват: риба като сьомга, скумрия и риба тон, домашни птици, като пилешко и пуешко, боб лима, бъбрек или черен боб, леща за готвене, ядки и семена, соя и тофу. Лесно може да да добавите протеин към хранителния си режим. Например бобът е отлично допълнение към салатите, както и печените пилешки гърди без топинг.

Храни, които трябва да се избягват. Има няколко вида храни, които човек с диабет трябва да избягва, или да се консумират умерено. До скок на нивата на кръвната захар и инсулин могат да доведат: сладки напитки и газирани напитки, сокове и спортни напитки, преработени храни и печива, които често съдържат трансмазнини, бял ориз, хляб и тестени изделия, зърнени закуски с добавена захар, кисели млека с добавена захар, мед и кленов сироп, ароматизирани и сладки кафе напитки, пържени картофки, сушени плодове, към които често има добавена захар.

Предимства на стабилния инсулин и кръвна захар. Диабетът може да прояви редица симптоми и да доведе до проблеми със здравето. Поддържането на редовни нива на инсулин и кръвна захар има редица ползи, включително: подобрено настроение, намалена умора, повишени нива на енергия, подобрено здраве на мозъка и кръвоносните съдове, намален риск от усложнения като увреждане на нервите и бъбреците.

Ефективното контролиране на нивото на кръвната захар също може да намали риска от по-тежки усложнения на диабета, включително: сърдечно-съдови заболявания, увреждане на нервите, загуба на зрението и слепота, бавно зарастване на рани, повтарящи се инфекции.

За да останат здрави, хората с диабет трябва да следят и контролират нивата на кръвната захар и инсулин. В допълнение към лекарствата, начина на живот и хранителните промени са съществена част от управлението на диабета. Чрез хранене на балансирана диета и избягване на храни, богати на захар, прости въглехидрати и нездравословни мазнини, човек може по-добре да контролира нивата на кръвната си захар и инсулин.

https://www.medicalnewstoday.com