Колко дълго можем да съхраняваме боядисаните яйца след Великден
457Приготвянето и украсяването на твърдо сварени яйца за празника Великден е традиция. Но колко дълго можем да съхраняваме великденските яйца след празника? Отговорът е една седмица. Което означава, че до следващата неделя всичките твърдо сварени великденски яйца трябва да бъдат изядени или да се изхвърлят.
Ако сте съхранявали яйцата след обелване трябва да се държат в купа със студена вода в хладилника като сменяте водата всеки ден. За съжаление не можете да замразите цели твърдо сварени яйца или те ще станат гумени. Можете да извадите и замразите жълтъците, ако желаете.
Това време от една седмица предполага, че сте сварили яйцата до готовност, охладили сте в рамките на два часа след топленната обработка и сте ги съхранявали в хладилник при температура под 4°С. Най- добрият вариант е да сте използвали хранителна боя за боядисване на яйцата.
Някои източници твърдят, че можете да съхранявате твърдо сварени яйца в хладилника в продължение на четири дни.
Яйцата могат да бъдат замърсени с бактерии Salmonella. Случва се да има огнища на салмонела свързани с яйца с черупки.
Един от проблемите с яйцата е, че те могат да бъдат замърсени отвътре тъй като кокошките могат да имат салмонела в яйчниците. Това означава, че дори яйца с чисти, непроследени черупки могат да бъдат замърсени. Трябва да готвите яйцата до готовност или 71°С докато белтъкът и жълтъкът станат твърди.
Симптомите на инфекция със Salmonella обикновено започват около 6 до 72 часа след консумация на храна заразена с патогена въпреки, че някои хора могат да се разболеят седмица по-късно.
Симптомите включват висока температура, гадене, повръщане, коремни и стомашни спазми, болки и диария, която може да бъде кървава.
Трябва да вземем под внимание отговорът на въпроса колко дълго можем да съхраняваме великденските яйца след празника и да спазим това време от седем дни.
https://foodpoisoningbulletin.com