10 полезни билки и подправки познати от древността

Билките и подправките са ароматни добавки към ястията, но също така са  източник на основни хранителни вещества, които са от голяма полза за организма.

Някои билки и подправки са с множество потенциални ползи като например  тези с противовъзпалителни свойства и  подобряващи когнитивните функции.

Още древните гърци са използвали различни подправки и билки заради техните лечебни свойства. Хипократ (460-377 г. пр. н. е.) е прилагал шафран, канела, мащерка, кориандър и други билки за лечение. Много от тези билки  все още се използват днес като холистични средства при треска, болки в тялото и други състояния.

Въпреки, че почти няма научни доказателства, че тези билки и поправки  лекуват сериозни заболявания изследванията все повече показват, че много билки и подправки притежават свойства, които могат да помогнат за облекчаване на определени симптоми.

Ползите на 10 билки и подправки

Куркума

Куркумата понякога наричана куркумин е една от най-популярните подправки използвани днес в готвенето и с ползи за здравето. Лабораторни изследвания показват, че куркумата има някои противовъзпалителни, антиоксидантни, антибактериални, антивирусни и антипаразитни свойства. 

Изследванията показват, че куркумата е най-ефективна заради своите противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Като антиоксидант и противовъзпалителна подправка куркумата подобрява оксидативния стрес със способността си да пречиства токсичните свободни радикали в тялото. Свободните радикали са увреждащи тъканите молекули с нечетен брой електрони, които могат да бъдат катализатори за хронични заболявания като сърдечно-съдови заболявания и рак.

С високото си съдържание на антиоксиданти куркумата може да намали риска от образуване на свободни радикали и да намали ефектите от стреса върху тялото.

Джинджифил

Джинджифилът се използва  от хиляди години като лек за гадене и     стомашно-чревни проблеми.  Днес  коренът от  джинджифил предимно се използва като подправка или като добавка за облекчаване на храносмилателни проблеми.

Тясно свързан с куркумата джинджифилът също има противовъзпалителни свойства и много високо ниво на общи антиоксиданти. Само наровете и някои видове горски плодове са по-богати на антиоксиданти.

Няколко контролирани проучвания са доказали, че джинджифилът е ефективен като антиеметик (средство при гадене и повръщане). Може да се прилага при морска болест, болест при пътуване и сутрешно гадене.

Някои проучвания доказват, че джинджифилът може да има противоракови ефекти. Това до голяма степен се дължи на високите нива на антиоксиданти в джинджифила. Също така може  да забави възпроизвеждането на клетките, да накара клетките да спрат да се делят и да спре определени протеини-активатори и сигнални пътища, които допринасят за рак. Въпреки това повечето от тези изследвания са проведени в лаборатория и трябва да се проведат повече клинични изпитвания върху хора.

Кимион

Кимионът е популярна готварска подправка използвана заради ароматния си ефект. Проучванията показват, че е полезен и за загуба на тегло, регулиране    нивата на холестерол    и  управление на стреса. Освен това има висок потенциал на антиоксидант.

Изследванията показват също, че кимионът е антидиабетно средство. Група от 80 души са приемали аюрведична формула съдържаща кимион за период от 24 седмици и кръвната  захар след хранене е била значително намалена.

Мента

Изключително популярна билка, която обикновено се използва като овкусител. Ментата е родом от Европа и Азия. В тези региони хората са я използвали преди появата на съвременната медицина заради охлаждащи ефекти, антибактериалните свойства и за подобряване на здравето на храносмилането.

Изследванията показват, че ментата е ефективна за подобряване на сърдечно-съдовото и    белодробното здраве    като  действа като бронходилататор. Бронходилататорите действат чрез разширяване на въздушните пътища (бронхиоли) в белите дробове. Чрез вдишване  аромата  на мента се увеличава въздушната сила на вдишване през носа като така се доставя повече въздух към белите дробове.

В допълнение някои проучвания също показват, че ментата е ефективен мускулен релаксатор благодарение на охлаждащото си ментолово съединение поради което ментолът често е активна съставка в мехлеми и кремове насочени към мускулни болки.

Ехинацея

Ехинацеята като  добавка  е най-известна с това, че действа насочено към имунната система и помага за предотвратяване на настинки. Много хора използват ехинацея за подпомагане на облекчаване на състояния като:

• инфекции на горните дихателни пътища
• бронхит
• грип
• възпаление
• ушни инфекции
• вагинит
• гъбични инфекции

Необходими са допълнителни изследвания за по-точно доказване на връзката на действието на ехинацеята с тези състояния и при борбата с вируси.

Канела

Древните цивилизации са използвали канела от 2800 г. пр. н. е. за помазване, балсамиране и лечение на заболявания. Въпреки, че не е толкова широко използвана заради терапевтичните си свойства както преди хиляди години канелата все още осигурява безброй ползи за здравето като антимикробна, антиоксидантна, противовъзпалителна, антидиабетна и антиканцерогенна подправка.

Преглед от 2015 г. показва, че канелата може да намали нивата на кръвната захар. Ролята в регулирането на глюкозата в тялото е представена в много малки рандомизирани контролни проучвания въпреки, че резултатите не са достатъчно значими, за да се окажат убедителни.

Канелата също има ефекти за подобряване на когнитивните функции. Изследователите се опитват да определят дали подправката може да бъде ефективно лечение на болестта на Алцхаймер. По-специално учените са изследвали CEppt (екстракт открит в кората на канелата), за да установят дали може да помогне за предотвратяване на прогресирането на симптомите на Алцхаймер. При лабораторни проучвания когато мишките ядат този екстракт това значително подобрява когнитивните им способности.

Чили на прах

Изследване от 2015 г.  предполага, че капсаицинът, фитохимикал който прави чилито на прах пикантно може да играе важна роля в регулирането на    здравето на сърцето   и метаболизма.

Когато се консумира чили на прах подправката предизвиква полезни протеинови промени в тялото, които са благоприятни за загуба на тегло. Но изследователите не са изучили напълно как  работи този  механизъм.

Проведено е проучване  в което участниците са консумирали умерени количества чили за период от 12 седмици и   са имали резултати от загуба на тегло, което е било предизвикано от въздействието на чилито върху тялото за по-добър контрол на инсулина наред с други терапевтични ефекти. 

В друго проучване изследователите отбелязват, че редовната консумация на чили също значително понижава нивата на коремната мастна тъкан (мазнини) и намалява апетита.

Относно ползите за сърдечно-съдовата система изследвания предоставени от Американската сърдечна асоциация установяват,  че редовната консумация на  чили на прах може да намали риска от развитие на смъртност от сърдечни заболявания с 26%. Освен това честата консумация на чили корелира с 25% намаление на смъртността от каквато и да е причина и 23% по-малко смъртни случаи от рак.

Благодарение на противовъзпалителните си свойства чилито на прах може също ефективно да подпомага артрит, както и  облекчава мускулни и ставни възпаления.

Магданоз

Магданозът е билка произхождаща от средиземноморския регион. Много се използва за кулинарно овкусяване, но също така е използван и за терапевтично  третиране на редица здравословни състояния включително високо кръвно налягане и алергии.

Магданозът е богат на  антиоксиданти, каротеноиди и   полезни    витамини, които поддържат здраво тялото и имунната система. Сред тях е витамин К,  основно хранително вещество за здравето на костите.

Риган

Друга билка, която преобладава в средиземноморската диета е риганът, който се използва не само като подобрител на вкуса за храна, но и като ароматно масло и добавка. Антиоксидантите на билката допринасят за нейния силен вкус и аромат и осигуряват ползи като:

• укрепване на имунната система срещу инфекции
• намаляване на възпалението
• регулиране на кръвната захар
• подобряване на инсулиновата резистентност
• облекчаване на симптомите на пикочните пътища и менструални спазми
• борба с рака

Кардамон

Кардамонът е още една подправка, която предоставя широк спектър от потенциални ползи за здравето. Идвайки от семената на растения, които принадлежат към семейството на джинджифила често се консумира   като се добави към чай, както и някои кафета, десерти и дори солени ястия.

Някои от състоянията, които изследвания показват, че кардамонът може да облекчи:

• запек
• колики
• диария
• диспепсия
• повръщане
• главоболие
• епилепсия
• сърдечно-съдови заболявания

Ползите от подправката идват предимно от комбинацията от летливи масла, нелетливи масла, фенолни киселини и стероли. По-специално летливите масла присъстващи в семената на кардамон са саналгетични, противовъзпалителни, антимикробни и спазмолитични свойства.

Проучванията при животни показват, че кардамонът може също да помогне при затлъстяване или висок холестерол. Когато изследователите използвали добавка с кардамон при затлъстели плъхове подправката понижила общия холестерол и нивата на триглицеридите.

Можете да изпитате някои ползи за здравето от включването на билки и подправки в диетата си, но не трябва да се приемат като средство за лечение на определени състояния.

Когато имате притеснения относно здравословното си състояние посетете лекар, за да установи най-добрият курс на лечение при здравословен проблем.

https://www.medicalnewstoday.com