Червеното вино - мит или ползи за здравето на сърцето
1790Проучванията сочат потенциални ползи от червеното вино, но не отваряйте бутилка специално, за да подобрите здравето си. Някои изследвания свързват умерената консумация на червено вино с подобрено здраве на сърцето. Няма ясна причинно-следствена връзка, която да прави ежедневната чаша червено вино медицински препоръчителна.
Кардиологът д-р Денис Брюмер, клиника Кливланд разяснява въпроса за червеното вино и вероятната връзка със здравето на сърцето.
Малките зрънца грозде са идеално проектирани да ферментират в алкохолна напитка. Този процес ръководи производството на червени и бели вина от грозде. Причината вината да изглеждат толкова различни е това което е във ферментационния резервоар.
Червените вина обикновено ферментират с люспи и семена от грозде.
В бялото вино тези части от гроздето се отстраняват бързо.
Но защо този въпрос е важен? Люспите на гроздето включват полифенол наречен ресвератрол който е в основата на много твърдения за здравето на сърцето.
ВИЖ ВСИЧКИ ОФЕРТИ ЗА КАРДИОЛОГ С ОТСТЪПКА ТУК!
Червеното вино предлага 10 пъти повече полифеноли от бялото вино. Полифенолите и ресвератролът се считат за антиоксиданти, които осигуряват защита на тялото. Ресвератролът помага за активирането на ензим наречен теломераза, който защитава целостта на генома. И поради това този ресвератрол се свързва с предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и действително удължаване на дълголетието. Но тези изследвания са само лабораторни. Не е доказано при хора. Стои и въпросът дали червеното вино доставя достатъчно ресвератрол, за да има значение. Количеството ресвератрол което човек би трябвало да консумира, за да съответства на нивата в кръвта според проучвания е невъзможно да се постигне с червено вино.
„Френския парадокс“
Хората във Франция пият много червено вино. Според някои оценки средният възрастен консумира около 47 л вино всяка година. В страната се наблюдават по-ниски нива на сърдечни заболявания отколкото може да се очаква предвид популярността на тютюнопушенето и храните с високо съдържание на холестерол и мазнини. Въз основа на тези факти се продполага, че червеното вино е много добро за сърцето. Теорията е известна като „Френският парадокс“.
Д-р Брюмер уточнява: "Това е малко вероятно. Има много по-убедителни аргументи от приема на вино, за да се обясни по-ниската смъртност от коронарна артериална болест във Франция. Например Франция има:
- По-ниски нива на затлъстяване и диабет тип 2
- По-високи нива на упражнения
- По-здравословни хранителни навици поради придържането към средиземноморската диета
- По-малки размери на порциите
- По-малко бързо хранене
Според д-р Брюмер "френският парадокс" наистина не се обяснява толкова с консумацията на алкохол и червено вино колкото тези други фактори.
Предлага ли умереното количество вино ползи за здравето?
Твърдението на червеното вино като полезен еликсир получава популярнаст от проучвания, които предполагат, че ниските нива на консумация на вино може да са полезни. Доказано е, че умереният прием на вино предлага противовъзпалителни свойства, които могат да намалят риска от сърдечни заболявания, инсулт и диабет тип 2. Минимизира образуването на кръвни съсиреци чрез разреждане на кръвта.
Но има тънка граница между тези потенциални ползи и вредата която алкохолът може да нанесе на тялото, ако се пие безотговорно. Консумацията на твърде много алкохол увеличава риска от:
- Разстройство при употреба на алкохол
- Чернодробно заболяване
- Някои видове рак включително рак на гърдата, колоректален, езофагеален и черен дроб
- Сърдечна недостатъчност
Ограничете приема на алкохол до две напитки или по-малко на ден за мъжете и едно питие или по-малко на ден за жените. Помислете за съвета, че пиенето на по-малко е по-добро за здравето отколкото пиенето на повече.
Някои проучвания показват, че тайната за по-дълъг живот може да бъде открита на "дъното на чаша вино". Но няма нищо което да показва без съмнение, че червеното вино e в полза за здравето. Просто няма доказателства в подкрепа на това.
И ако от време на време пиете чаша червено вино или друга напитка с няколко хранения седмично това е добре.
Ако искате да се насладите на едно питие съсредоточете се върху това да го правите умерено. Само не не залагайте на това, че го правите за Вашето здраве.
https://health.clevelandclinic.org