Как да приготвим най - добре твърдо сварени яйца

Запитвали ли сте се колко време се варят яйцата, за да се  получат най-добре сварени? Може да се възползвате от тези съвети.

Колко време се варят яйцата?

Шест цели яйца трябва да бъдат напълно твърдо сварени след около 14 минути в леко вряща вода с оцет и сол. Тези две добавки към водата издърпват ципата от черупката на яйцето така, че да се бели лесно без да се разкъсва или залепва.

Колко време отнема да се приготвят твърдо    яйца?

От началото на рецептата до края ще отнеме около 40 минути, за да приготвите твърдо сварени яйца.   Яйцата се варят за 14 минути и сварените яйца  се охлаждат за около 15 минути.

• Оставете водата със солта и оцета да заври
• Сварете яйцата леко за около 14 минути
• Изчакайте да не са много горещи  и прехвърлете в съд със студена  вода
• След като изстинат обелете яйцата

Оцетът във водата прави яйцата по-лесни за обелване. Киселината на оцета не само разтваря част от калциевия карбонат в черупката, но и помага на белтъците да се стегнат по-бързо.

ВИЖ ВСИЧКИ ОФЕРТИ ЗА КАЛЦИЙ С ОТСТЪПКА ТУК!

Пускането на твърдо сварените яйца под студена течаща вода докато ги белите помага на черупката да се отдели от ципата.

Колко издържат твърдо сварените яйца?

За съхранение на необелени твърдо сварени яйца съхранявайте яйцата в херметически затворен съд в хладилника до една седмица.

За да съхранявате обелени твърдо сварени яйца поставете обелените яйца в купа след което напълнете купата с достатъчно студена вода колкото да покрие яйцата. 

Съхранявайте непокрити в хладилника за два до три дни. Сменяйте водата всеки ден, за да я поддържате свежа.

Можете ли да замразим твърдо сварени    яйца?

Избягвайте да замразявате цели твърдо сварени яйца тъй като белтъците ще станат жилави и гумени по време на процеса на замразяване и размразяване. Можете да замразите само жълтъците и да използвате белтъците веднага например в салата или сладкиш.

За замразяване на яйчни жълтъци: Разделете жълтъците от белтъците с пръсти или лъжица. Разпределете сварените жълтъци на един слой върху лист за печене и замразете бързо за най-малко три часа или до една нощ. Прехвърлете вече замразените яйчни жълтъци в подходяща за фризер торбичка с етикет с датата. Замразете до един месец.

Ако искате да приготвите перфектно обелени яйца  използвайте тази рецепта:

• 1 супена лъжица сол
• ¼ чаша дестилиран бял оцет
• 6 чаши вода
• 8 големи яйца

Следвайте стъпките:

• Смесете всички съставки като комбинирате сол, оцет и вода в голяма тенджера и оставете да заври на силен огън
• Добавете яйцата едно по едно като внимавате да не се спукат. Намалете топлината до леко кипене и варете 14 минути
• След като яйцата се сварят извадете ги от горещата вода, изчакайте да не са много горещи  и ги поставете в съд със студена течаща вода
• Охладете напълно около 15 минути
• Съхранявайте в хладилник до 1 седмица

https://www.allrecipes.com