Хранителна алергия - за какво да следим на етикетите на храните

Управлението на живота с хранителна алергия означава да четете етикетите на храните всеки път когато купувате храна. Това важи дори, ако сте купували храната стотици пъти. 

Единственият начин да предотвратите реакцията на хранителна   алергия   е да избягвате проблемната храна. Но не можете да разберете дали дадена храна съдържа алерген просто като я погледнете. 

Създайте си навик да четете внимателно етикетите, за да сте сигурни, че избягвате всякакви потенциални алергени. Въпреки, че всички съставки в храната трябва да бъдат изброени в списъка на съставките. Осемте най - често срещани алергена са мляко, яйца, фъстъци, ядки, соя, пшеница, риба и ракообразни. Обърнете внимание, че мекотели като стриди и миди е възможно да не бъдат етикетирани като основен алерген.

ВИЖ ВСИЧКИ ОФЕРТИ ЗА АЛЕРГИЯ С ОТСТЪПКА ТУК!

Какво да следим?

Регулираните осем алергена могат да бъдат извикани по един от трите начина:    

• В списъка на съставките използвайки общоприетото име на алергена
• Използвайки думата „Съдържа“, последвана от името на основния хранителен алерген например „Съдържа мляко, пшеница“
• В списъка на съставките в скоби, когато съставката е по - рядко срещана форма на алергена например „албумин (яйце)“

При ядките, рибата и ракообразните миди трябва да бъде посочен конкретният вид (напр. бадеми, риба тон, раци). 

Ако видите Вашия алерген представен по един от горните начини това означава, че алергенът присъства в храната. 

Производителите трябва да изброят алерген дори, ако количеството е много малко. Алергени като  сусам и горчица могат да присъстват в храната, но да липсват в списъка на съставките, ако са част от подправка или аромат.  Вместо това те могат да бъдат обхванати от общ термин като „естествени аромати“. 

Съставките и производствените процеси на храни, които често купувате могат да се променят. Създайте си навик да четете внимателно етикетите, за да сте сигурни, че избягвате всякакви потенциални алергени.

Може също да забележите предпазни и предупредителни изрази върху етикетите на храните. Изявления като „може да съдържа“, „обработено в съоръжение, което също обработва“ или „произведено на оборудване с“. Тези предупреждения често следват списъка със съставките.

Други твърдения за алергени са фрази като „без фъстъци“ и „без яйца“,  но етикетите на продуктите могат да съдържат тези фрази, но да бъдат направени в съоръжения където има алергени. Винаги се свързвайте с производителя, ако не сте сигурни. 

Запознайте се с храните, в които  често се появява Вашия алерген. Хранителните алергени   могат да се появят на изненадващи места и да носят по - рядко срещани имена. 

Ако не сте сигурни дали даден продукт може да е влязъл в контакт с вашия алерген(и) обадете се на производителя. Попитайте за техните съставки и производствени практики.    

Ако срещнете продукт, който няма описание на съставките не го купувайте.    

Бъдете особено внимателни с вносните продукти. Разпоредбите за етикетиране на храни се различават в различните държави.  

Дете с хранителна алергия може да започне да проверява етикетите на храните веднага щом се научи да чете. Практикувайте у дома и когато пазарувате заедно.

https://www.healthline.com