5 стъпки как да започнем елиминационна диета

Понякога може да се случи  храните, които обичаме да  не ни се отразят добре.  Когато тялото  реагира на любимите  храни със симптоми като подуване на корема и диария може да започнете да съжалявате за някои от изборите си на храна. Но кои храни са в основата на Вашите проблеми?  Не винаги е лесно да се разбере. Въведете елиминационната диета, която може да Ви помогне да идентифицирате точната храна.

Регистрираният диетолог Шарън Джаегер, Клиника Кливланд представя  стъпките за започване на елиминационна диета, за да помогне да определите "виновника" за Вашите притеснения. 

Защо да изберете елиминационна диета?

Приблизително 20% от населението има хранителна непоносимост или чувствителност, но не е лесно за диагностициране. Ако изпитвате чести проблеми със стомаха лекарят вероятно ще препоръча елиминационна диета, за да разбере причината за Вашите симптоми. Елиминационните диети са златният стандарт за определяне коя храна не Ви действа добре.

ВИЖ ВСИЧКИ ОФЕРТИ ЗА НУТРИЦИОЛОГ С ОТСТЪПКА ТУК!

Ползите от елиминационната диета

По време на елиминационна диета спирате да ядете една или повече потенциално проблемни храни за няколко седмици. Като част от този процес ще водите хранителен дневник, за да документирате какво ядете и как Ви се отразява.

След като спрете да консумирате храна към която сте чувствителни възпалението в червата и имунната система ще се успокоят възстановявайки всеки възпалителен отговор, който тези задействащи храни са причинили.

След това докато бавно въвеждате отново тези храни в диетата си следите как се чувствате когато отново започнете да опитвате тези храни. Лекарят може да идентифицира модели, които показват причина и следствие.

Хранителна алергия срещу    хранителна непоносимост

Важно е да знаете, че хранителните алергии не са същите като хранителни непоносимости или чувствителност. Има много  здравословните проблеми на хората на основата на храната  и много от тях произтичат от:

• Хранителна алергия: Този потенциално животозастрашаващ отговор се случва когато тялото реагира прекомерно на протеините в определени храни. Алергичните реакции могат да включват дразнене на кожата, копривна треска, обриви, сърбеж, подуване и анафилаксия
• Хранителна непоносимост: Когато тялото не може правилно да разгради определена храна или съставка може да изпитате стомашно - чревни проблеми като диария, газове и подуване на корема. Някои хранителни непоносимости могат да причинят подобни на настинка симптоми
• Чувствителност към храна: Понякога заедно с непоносимост чувствителността се дължи на дисбаланс на бактериите в стомашно - чревния тракт (червата). Симптомите могат да включват стомашно - чревни проблеми, умора, болки в ставите или мускулите, главоболие и мозъчна мъгла

Често срещани храни, които причиняват    храносмилателни проблеми

Осем вида храни представляват около 90% от всички хранителни алергии  и същите тези храни често са източник на непоносимост при хора, които не са алергични към тях, но все пак имат чувствителност:

• яйца
• риба
• мляко
• Фъстъци
• миди
• соя
• дървесни ядки като  пекан, бадеми и орехи
• пшеница

Други храни и съставки също могат да причинят проблеми.  Храни, които предизвикват  хранителн непоносимост и чувствителност включват:  

• алкохол
• царевица
• Хистамини, естествено срещащи се химикали в храни като сирене, ананаси, банани, авокадо и шоколад
• Глутен, протеин в пшеница, ръж и ечемик
• Риби и миди
• Фруктоза, захар в плодовете и някои зеленчуци
• Лактоза, захар намираща се в млякото и млечните продукти
• Храни и подправки съдържащи химически съединения наречени алкалоиди
• Някои добавки в храните като мононатриев глутамат (MSG)
• Сулфити, съединения в червеното вино и бирата, които също се добавят към определени храни

Как да започнем елиминационна диета

 Елиминационната диета  се фокусира върху хранителната чувствителност и непоносимост като премахва най - често срещаните задействащи храни. 

1.Консултирайте се с лекаря си. Най - важното нещо което трябва да знаете  преди да започнете елиминационна диета, е, че трябва да я правите само под ръководството на медицински специалист. Може да имате сериозен медицински проблем, ако се справяте сами. Това може да доведе до липса на лечение за основни проблеми като целиакия и възпалително заболяване на червата. 

Без подходящи грижи може да забавите лечението или да прикриете симптомите като промените диетата.

Може да Ви липсват ключови хранителни вещества. Ако не се консултирате със специалист, който да Ви помогне може да се сблъскате с множество други медицински проблеми, защото диетата Ви е недостатъчна.

2. Премахнете възможните задействащи храни  от Вашата диета. Това е още една причина да работите с професионалист. Не е необходимо да премахвате всяка една възможна задействаща храна. 

Въз основа на Вашите симптоми лекарят или диетологът може да определи кои храни е вероятно да бъдат задействащи  създавайки персонализиран план за елиминираща диета, който е предназначен да постигне резултати с най - малко затруднения за вас. 

Въз основа на Вашите симптоми, медицинската история и всички диагнози, които може да имате лекарят ще определи кои ключови храни трябва да премахнете.

ВИЖ ВСИЧКИ ОФЕРТИ ЗА ХРАНИТЕЛЕН РЕЖИМ С ОТСТЪПКА ТУК!

3. Спазвайте предписаната диета за един до два месеца. Отнема време докато елиминационната диета покаже резултати. Не премахвате всички тези храни от диетата си завинаги, но трябва да ги спрете за достатъчно време, за да позволите на тялото  да реагира. Като цяло идеята е да премахнете определен набор от храни за период от време около четири до осем седмици.

4. Водете хранителен дневник. Това не е просто да следите храната, която ядете. Също така е да следите симптомите, които изпитвате или нямате симптоми, настроенията, които чувствате, цветовете на храните, които ядете и всичко друго което изглежда подходящо да се отбележи. 

Можете да следите цветовете на храните, които ядете, колко добре спите, как управлявате стреса. Понякога стресът и безпокойството могат да влошат проблемите с храната и спокойствието и отпуснатостта могат да ги направят по - добри така, че може да искате да отбележите какво правите и как се чувствате в даден ден. 

5. Една по една добавете всяка храна обратно. След предписан период от време специалистът ще работи с Вас, за да добавите бавно и методично всяка храна обратно, една по една и да видите дали получавате някакви симптоми от тази храна.

Така се идентифицират задействащите храни и дали този лечебен процес е проработил. След седмици без любимите си храни може да сте нетърпеливи да опитате да добавите някои от тях обратно в диетата си. 

Но диетологът предупреждава, че елиминационната диета изисква бавно и стабилно повторно въвеждане. Ако не направите повторното си въвеждане достатъчно бавно няма да можете да разберете кои са тези задействащи храни.

Елиминирането не е лесно и не искате да се налага да повтаряте това само защото не сте следвали указанията.

https://health.clevelandclinic.org