Великденската традиция - символите на великденската трапеза

Великденските  традиции от раздаването на великденски яйца до яденето на ароматните козунаци са важна част от празнуването на Великден от години.

Замисляли ли сте се защо тези великденски традиции точно с тези храни са толкова важни през това време на годината? Защо великденският обяд традиционно включва печено агне? 

Много от нашите великденски традиции като боядисването на яйца в ярки цветове са били част от християнството от векове. Други като яденето на печено агнешко са още по-стари и могат да бъдат проследени до еврейските пасхални традиции до пролетни ритуали, които са причината да празнуваме Великден.

Великден  с обичаите за раздаването на великденски яйца е сред най-важните дни от годината. Традицията за раздаване на многобройните шоколадови зайчета и яйца като по-нова навлиза бързо.

Джесика Дейди, старши редактор на GoodtoKnow казва: „Всяка година изглежда, че традицията свързана с великденската храна става все по-голяма и по-голяма. И не става дума само за шоколадови яйца. Традициите и подаръците на великденски храни вече са по-популярни от всякога. Със сигурност е интересно да научим откъде произхожда идеята за тези великденски символи на нашата трапеза. Да разберем защо се сервират по време на Великден и защо теди традиции продължават да бъдат толкова популярни."

Боядисяните   яйца

Символизират плодородието, гробницата на възкресението и когато са оцветени в червено кръвта на Христос.

Украсяването на яйца е древен занаят. Открити са щраусови яйца от епохата на палеолита с гравирани върху тях символи. Ранните християни са боядисвали кокоши яйца в червено, за да символизират Христос на кръста. През годините се е превърнало в традиция за празника да се боядисват изпразнени яйца като забавен великденски занаят за    деца    и да се окачват на дърветата за украса. 

Разчупването на яйцата се е превърнало в символ на отварянето на гробницата на Исус след възкресението поради което е обичайно да се ядат твърдо сварени яйца сутринта на Великден. 

 Удрянето  и  състезанието с боядисаните яйца е традиционна великденска игра, която включва удряне с остър край на твърдо сварено яйце срещу яйцето на противника. Победителят е последното счупено яйце.

Много е лесно да подготвим великденските яйца за боядисване у дома, но за  прецизно сваряване мооже да си подготвите  таймер за яйца, за да постигнете правилното готвене.

Традицията с агнешкото месо

Символизира чистота и доброта, а също и жертвата на Исус. Исус е „Божият Агнец“, който се жертва на Великден.

Как да си приготвите печено  агнешко у дома?

 Печенето на агне е лесно. Ако сте опекли пиле можете да печете и агне. Бутът е може би най-лесната част за приготвяне и отнема около 25 минути на 500 g за средно печене. Покрийте с чесън и билки. Ако се надявате на нещо малко по-бързо опитайте агнешко месо, което отнема повече от 15 минути на 500 g. 

Може да изберете по-малки разфасовки. След готвенето за няколко часа месото трябва да е топящо се крехко и просто да пада от костите. Може да комбинирате с  някои силни плодови вкусове като сини сливи, нар или портокал.

Ароматните козунаци

Козунакът символизира краят на постите, мир и късмет през следващата година.

Козунакът винаги е бил важен за Великден, символ на Христовото тяло по време на светото причастие и Тайната вечеря. Великденският хляб варира значително в различните страни, но е много обичайно хората да споделят и дават традиционните великденснки  печива като подаръци. 

В Гърция, Турция и страните от Източна Европа правят плетен козунак с венец с ярко боядисани яйца поставени в тестото. 

В Германия и Холандия ядат щолен което е като коледния щолен. 

В Италия приготвят вариант на панетоне.

Шоколадовите яйца

Символизират нов живот, прераждане, плодородие и блясъка на пролетта. В сравнение с много великденски традиции някои от които датират преди християнството шоколадовите яйца са сравнително нови. 

Яйцата са древен символ на плодородието, но правенето на великденските яйца от шоколад произхожда от Франция и Германия в началото на 1800 г. Първоначално били с тъмен шоколад,  някои били плътни, а  други били пълни с нещо сладко като захаросани бадеми. През 1905 г. се ражда Cadbury Dairy Milk и пазарът на великденски яйца започва да процъфтява. Днес  освен великденска традиция са и символ на великденско удоволствие и радост за децата  в много страни.

Как да направите у дома шоколадови яйца?

Толкова е лесно да направите свои собствени шоколадови великденски яйца. Можете да го направите дори и да нямате формички яйца. След като извадите яйцето отвътре почистете черупките и ги напълнете с млечен, бял или обикновен шоколад. 

https://www.goodto.com