Здравословни Коледни рецепти

2816
Здравословни Коледни рецепти

Здравословното хранене винаги е на мода. Ето и нашите няколко предложения за здравословно меню по време на празниците, а и не само!

Пуешки гърди на бавен огън
Ще са ви нужни:

  • 1 малък жълт или сладък лук, обелен и нарязан на четвъртинки
  • 2 големи моркова, нарязани на половина
  • 2 стръка целина, нарязани на половинки
  • 1½ чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • 1 супена лъжица ситно нарязани листа от пресен розмарин
  • 1 супена лъжица пресни листа от мащерка
  • 2 чаени лъжички кашерна сол
  • ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
  • Кората на 1 малък лимон
  • Пуешки гърди с кост (около 3 килограма)
  • 3 супени лъжици несолено масло
  • 3 супени лъжици универсално брашно
  • Тенджера за бавно готвене

Подредете лука, морковите и целината в един слой в долната част на тенджерата за бавно готвене. Налейте ½ чаша пилешки бульон.
Смесете розмарин, мащерка, сол, черен пипер и лимонова кора в малка купа.
Отстранете излишната кожа от шията на пуешката гърда и внимателно разхлабете кожата от гърдата, като прокарате ръцете си между кожата и месото. Разтрийте билките със сол върху гърдата на пуйката, както над кожата, така и под нея.
Поставете пуйката върху зеленчуците в съда за бавно готвене. Затворете и гответе, докато термометърът, поставен в най-дебелата част на месото, отчете 75° C, 3 до 3½ часа на висока или 6 до 7 часа на ниска степен.
Загрейте фурната. Прехвърлете свареното пуешко месо в тава за печене, покрита с фолио.

реклама
Хиляди избраха здравето с Omed.bg. Направи го от тук !

реклама

Оставете течността в тенджерата за бавно готвене.
Запечете пуйката, докато кожата покафенее, около 10 минути. Наблюдавайте, за да сте сигурни, че кожата се препича, но не изгаря. Увийте пуешкото с фолио и оставете да почива, докато направите сос.
Прецедете запазения бульон от тенджерата в мерителна чаша и добавете достатъчно бульон, за да напълните 2 чаши (изхвърлете зеленчуците). В тенджера разтопете маслото на средно слаб огън. Добавете брашното и бъркайте постоянно, докато брашното започне да се запържва, 2 до 3 минути. Бавно изсипете бульона, като продължавате да бъркате, докато всичко се смеси добре и се получи гладка смес. Бъркайте често, докато сосът се сгъсти и оставете да къкри.
Издълбайте пуешката гърда, като следвате линията на гърдата с ножа си, за да отделите месото от костта. Нарежете и сервирайте веднага със соса.

Пюре от ряпа и картофи с печен чесън

![](/images/upload/kartofeno pure.jpg)

Ще са ви нужни:

  • 1 глава чесън
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • 2 килограма червени картофи, нарязани на клинове
  • 1 килограм ряпа, обелена и нарязана на парчета
  • ½ чаша 2% прясно мляко
  • ½ чаша настърган пармезан
  • 1 супена лъжица нарязана прясна мащерка
  • 1 супена лъжица нарязан пресен чесън
  • 2 супени лъжици масло
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка смлян черен пипер

Загрейте фурната до 190 °C. Премахнете излишните обелки от чесъна, без да отделяте скилидките. Отрежете върха на главата, разкривайки краищата на скилидките. Поставете чесъна върху парче фолио, намажете с олио и увийте. Печете, докато чесънът стане златистокафяв и мек, около 45 минути. Когато се охлади достатъчно, изстискайте скилидките и останалото масло от фолиото в малка купа.

Междувременно смесете картофите и ряпата в голям съд и добавете достатъчно студена вода, за да се покрият. Кипнете на средно силен огън. Намалете силата на котлона до средно ниска, покрийте и варете до омекване, около 20 минути. Отцедете. Върнете картофите и ряпата в тиган и поставете на средно слаб огън. Добавете печения
чесън и смесете с картофеното пюре до желана консистенция. Добавете млякото, пармезана, мащерката, дивия чесън, маслото, солта и черния пипер.

Здравословни топчета "Ferrero Rocher”

реклама

![](/images/upload/domashni bonboni.jpg)
Ще са ви нужни:

  • 100 г ядки от свежи фурми
  • 140г печени лешници, обелени
  • 75гр диетични бисквити
  • 3 чаени лъжички сурово какао на прах
  • 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 150гр тъмен (78%) шоколад, разтопен, леко охладен

Поставете фурмите в термоустойчива купа. Полейте с вряла вода. Оставете за 10 минути настрана. Отцедете.
Поставете 60 г лешници, бисквитите и какаото в кухненския робот. Натрошете на едро. Добавете фурмите и ванилията. Смелете до почти гладка смес, с лека зърнеста текстура.
Пригответе тавичка с хартия за печене. Оформете топчета от 2 чаени лъжички смес. Притиснете по един цял лешник в центъра на всяка и отново навийте, за да затворите. Останалите лешници нарежете на едро. Поставете разтопения шоколад в купа. Използвайте вилица, за да натопите топките в шоколада. Прехвърлете в подготвената тава, отцеждайки излишния шоколад. Поръсете с нарязани лешници. Поставете в хладилника, за да стегнат до готовност за сервиране.


Беше ли полезна тази статия? Моля, споделете я с приятели и ни подкрепете. Така ще можем да правим здравето по-достъпно. Благодаря!



реклама
ЯМР
Коментари

Свързани статии

реклама
Лабораторни тестове

Свързани услуги

Хранителен тест за непоносимост към 283 вида храни (Food Xplorer (FOX), от Лаборатория BODIMED!

Хранителен тест за непоносимост към 283 вида храни (Food Xplorer (FOX), от Лаборатория BODIMED!

Важи за: София, Бургас, Пловдив, Стара Загора

404 закупени
-10%
360,00 лв.
324,00 лв.
40 вегетариански храни! Тест за хранителна непоносимост към 40 храни от Лаборатории "Кандиларов"
-12%
190,00 лв.
168,00 лв.
реклама
Искаш ли здрави зъби и красива усмивка? Вземи ваучер за отстъпка

Може да се абонираш за нашите оферти


Абонирайте се