Алергия към пшеница - какво трябва да знаем

Алергията към пшеница е алергична реакция която се предизвиква от консумацията на хранителни продукти съдържащи пшеница. Ако имате алергия към пшеница може да изпитате редица ефекти след консумация на пшеница включително гадене, повръщане, диария, обрив, хрипове и подуване. В тежки случаи може да се получи анафилаксия, животозастрашаваща алергична реакция. 

Най - добрият начин за справяне с алергията към пшеница е като избягвате храни съдържащи пшеница. Това е предизвикателство и може да е трудно тъй като пшеницата присъства в толкова много различни храни. 

Вашият лекар може да предпише лекарства, които да приемате, ако случайно консумирате пшеница. Някои лекарства могат да помогнат за намаляване на симптомите. В случаите на анафилаксия инжекцията с епинефрин е необходимото животоспасяващо лечение и лекарят ще предпише инжектор, който да имате на разположение и можете да си поставите сами.

ВИЖ ВСИЧКИ ОФЕРТИ ЗА ХРАНИТЕЛНИ АЛЕРГЕНИ С ОТСТЪПКА ТУК!

Симптоми

 Алергиите към пшеницата са по - чести сред малките деца отколкото при възрастните. Децата често преодоляват своята алергия към пшеница с израстването. Въпреки това алергиите към пшеница могат да продължат или можете да развиете нова алергия към пшеница по време на зряла възраст.

Когато имате алергия към пшеница симптомите започват почти веднага след консумация на пшенични продукти. Ефектите могат да бъдат леко забавени, но обикновено с не повече от няколко часа. Симптомите, които могат да бъдат предизвикани от алергия към пшеница:

• Подсмърчане, хрема и/или сърбеж в носа
• Зачервени или сълзещи очи
• Сърбеж по кожата, зачервяване или копривна треска
• Коремни спазми, гадене или повръщане
• Главоболие
• Замаяност

Сериозните   алергии    към пшеница причиняват хрипове, затруднено дишане и подуване на гърлото и дихателните пътища. Това е опасна анафилактична реакция, която изисква незабавна медицинска намеса. 

Форма на алергия към пшеница може да засегне хора, които са имали многократни   инхалационни   експозиции на пшеница или брашно. Това състояние може да причини респираторни симптоми, които имитират обикновена астма. Симптомите могат да включват: 

• Хрипове
• Дрезгав глас
• Затруднено дишане
• Подуване на носните проходи, езика или гърлото

Алергия към пшеница провокирна от физически натоварване. Въпреки, че е необичайно има и рядка форма на животозастрашаваща алергия към пшеница която се появява когато податливи към алергията хора консумират пшеница и след това правят упражнения и извършват физическо натоварване. 

Симптомите на тази индуцирана от физическо натоварване алергия включват:

• ускорен, слаб пулс
• затруднено дишане, усещане сякаш гърлото  се затваря
• гадене и повръщане

Причини

Ако имате алергия към пшеница симптомите ще се отключат от яденето на пшеница и в редки случаи от вдишването й (както при астмата на пекаря). Пшеницата е популярно зърно използвано за направата на голямо разнообразие от различни храни. Може да се намери в зърнени храни, паста, хляб, супа и яхнии. И много продукти, които се използват за готвене и печене също съдържат пшеница. Примери за храни, които могат да предизвикат алергия към пшеница:

• Брашно
• Обогатено брашно
• Пшеничен зародиш
• Брашно фарина
• Твърда  грис
• Модифицирано нишесте
• Трици
• Кускус
• Лимец
• Емер (Двузърнест лимец)
• Камут (сорт пшеница)
• Спелта
• Тритикале  (хибрид между пшеница и ръж)

Пшеницата съдържа редица различни компоненти. Всъщност има най - малко 27 различни потенциални алергени (вещества, които предизвикват алергия) открити в пшеницата и не всеки човек реагира на едни и същи алергени. 

Алергична реакция към пшеница

Алергия към пшеница възниква когато имунната система на тялото  реагира на компонент на пшеницата сякаш е вредно вещество. Подобно на повечето хранителни алергии и  алергията към пшеница включва имуноглобулин Е (IgE), имунен протеин произведен от тялото. Този протеин предизвиква бърза имунна реакция, която причинява симптомите на която обикновено се свързват с алергиите.

Диагностика

Ако Вие или Вашето дете имате симптоми на алергия към пшеница  диагностичната оценка може да включва няколко стъпки. Ако  симптомите съответстват на хранителна алергия лекарят може да Ви помоли да запазите подробен списък на храните, които ядете заедно със запис на  симптомите, за да помогнете при диагностицирането.

Диагностичните тестове, които могат да помогнат за идентифициране на алергия към пшеница: 

• Кожен тест с убождане: Когато имате този тест, който също се нарича тест за надраскване лекарят убожда кожата с малки игли съдържащи малко количество пшеничен протеин. Ако имате анамнеза съответстваща на алергия към пшеница и развиете червена подутина върху мястото на убождане в рамките на 15 минути това предполага, че вероятно сте алергични към пшеница
• Кръвен тест: Кръвен тест за пшеничен IgE търси имунен протеин, който е насочен срещу пшеницата. Ако имате симптоми на алергия към пшеница и необичайни нива на IgE към пшеница това е знак, че имате алергия към пшеница

Важно за кръвните и кожните тестове за алергия към пшеница е, че и двата теста са чувствителни, но не много специфични. Това означава, че някои хора могат да имат положителен тест за алергия към пшеница дори, ако нямат анамнеза за реакции към пшеница. Не се препоръчва да си правите тест за алергия към пшеница, ако нямате симптоми.

Алергия към пшеница срещу чувствителност към глутен

Докато състоянията често се бъркат едно с друго алергията към пшеница не е същата като чувствителността към глутен. Чувствителността към глутен не е алергия. Има различни заболявания свързани с глутена: 

• Целиакия, възпалително състояние обикновено проявяващо се със стомашно-чревни симптоми
• Чувствителност към глутен без целиакия, медицинско състояние което не е добре дефинирано
• Кожен обрив наречен дерматит херпетиформис
• Глутенова атаксия, мозъчно и нервно разстройство свързано с глутен
• Глутенова непоносимост, неспецифично описание на симптомите свързани с глутена

Докато алергията към пшеница включва IgE, чувствителността към глутен не включва това антитяло. Чувствителността към глутен възниква когато глутенът директно уврежда тънките черва при целиакия или причинява не-IgE медиирана реакция при чувствителност към глутен без целиакия предизвикан от глутен дерматит или атаксия.

Пшеницата и глутенът присъстват в много еднакви храни, но не са идентични. Пшеницата е само едно от няколкото зърна, които съдържат глутен. Глутенът е протеин, който присъства в пшеницата, а също и в тясно свързаните зърна ечемик и ръж. 

Ако имате чувствителност към глутен или целиакия това означава, че трябва да избягвате всички видове зърна съдържащи глутен.

Ако имате алергия към пшеница трябва само да избягвате храни съдържащи пшеница.

Лечение

Лечението на алергия към пшеница обикновено включва избягване на храни, които включват пшеница. Ако имате реакция към определени видове пшеница, но не и към други това може да се дължи на специфичния компонент в пшеницата, който предизвиква алергия. Лекарят ще определи кои храни съдържащи пшеница можете и кои не можете да ядете. 

Производителите трябва да разкриват на етикетите на продуктите съдържанието на пшеница, ако има.

Храните, които са означени като "без пшеница" може да не са подходящи за някой, който следва диета без глутен тъй като може да съдържат ечемик или ръж. 

Лекарства за алергия към пшеница

 Ако вече знаете, че имате възможна проява на алергия към пшеница има лекарства без рецепта и с рецепта, които можете да използвате, за да управлявате реакцията си. 

Антихистамините без рецепта като Zyrtec (цетиризин) могат да се използват за лечение на леки симптоми като уртикария, но не са заместител на епинефрин при животозастрашаващи реакции. 

На хора с животозастрашаваща алергия към пшеница трябва се предписва автоинжектор EpiPen с епинефрин, който да носят през цялото време за употреба веднага след излагане на пшеница или в случай на животозастрашаващата алергична реакция,  анафилаксия след случайно излагане. 

Имунотерапията е стратегия която може да намали имунната реакция и може да е обещаваща при управлението на алергии към пшеница.

Алергиите към пшеница стават все по - разпознаваеми и експертите предполагат, че могат да стават все по - чести.

Говорете с Вашия лекар, ако не сте сигурни за алергията тъй като според диагнозата се определя  това какво можете и какво не можете да ядете и какви храни да избягвате.

https://www.verywellhealth.com