Анализ на топ 10-те най-популярни храни, които се препоръчват при борба с чернодробна болест (Fatty liver)

Ако не се грижите за черния си дроб, то може да развиете чернодробна болест, цироза или да развиете чернодробна недостатъчност. Черният дроб отговаря за повече от 500 процеса в тялото. Неговата основна задача е да изчиства тялото от токсини. В миналото чернодробната болест се е получавала 100% в следствие на прекомерна употреба на алкохол. Но в днешно време доста често се наблюдава „неалкохолна чернодробна болест“, която е породена от храната, с която се храним.

Разпространени митове за черния дроб.

1 - Трябва да се внимава с нивата на натрий, които се консумират дневно

Проблемът с консумацията на сол идва от факта, че тя кара тялото да задържа вода. Това е вярно в случаите, в които тялото не може да регулира нивата на сол поради проблем с бъбреците и хормонален дисбаланс. Средностатистическият човек не трябва да се притеснява за потреблението на сол.

2 - Добавената захар.

Добавената захар е голям проблем за здравето на черния дроб – силно препоръчително е да се намали консумацията на захар и захарни изделия.

3 - Вредно е да се ядат червени меса.

Твърдението, че червените меса са вредни се поражда заради голямото количество наситени мазнини, те нямат директно отношение към здравето на черния дроб, което прави това твърдение подобно на първото - грешно.

4- Консумацията на пържени храни

Твърдението за пържените храни стъпва на високо им съдържание на калории и мазнини. Пържените храни са вредни сами по себе си, но не заради гореспоменатата причина. Проблемът възниква от мазнината, която се използва за пърженето на тези храни. Повечето храни се пържат в растителни мазнини, тяхното изначално състояние не толерира висока температура, затова трябва да бъдат третирани с различни химикали, за да се повиши тяхната работна температура – тези процеси са силно токсични и това ги прави недобри за консумация.

Ако искате да консумирате пържени храни от време на време то е препоръчително да ги пържите в наситени мазнини – свинска мас или кокосово масло. 

**За да разберем списъка с храни по-долу, трябва първо да разберем кои са причинителите на ** чернодробна болест.

Основната причина за чернодробната болест е претоварването на черния дроб. Това претоварване може да бъде доста лесно постигнато, тъй като повечето от токсините могат да бъдат обработени само от черния дроб. Такива токсини се съдържат в алкохола.

Вторият вредител за здравето на черния дроб е фруктозата. От там идва и проблема с бялата захар, защото бялата захар е 50% фруктоза. Фруктозата запушва черния дроб.

Само черният дроб може да преработва токсините в тялото, когато той е запушен от преработката на алкохол и фруктоза, неговата способност за преработка на токсини е с доста намалена ефективност.

**От друга страна е инсулинът. ** Инсулинът не предизвиква чернодробна болест сам по себе си, но поддържа това състояние. Ако имаме чернодробна болест и поддържаме начин на живот с високо ниво на инсулин, той се натрупва и не позволява да се горят мазнините от черния дроб, заради своите „складиращи“ качества.

След всичко това се препоръчва да се намалят до минимум:

Алкохола – алкохолът може да доведе до чернодробна недостатъчност

Захарта -  Не става въпрос само за добавената захар, хубаво е да се намали и натуралната такава съдържаща се в плодовете, които ни дават илюзията, че ядем полезна храна. Тялото ни не прави разлика дали захарта идва от шоколади или от плодове – съдържащата се фруктоза запушва черния дроб по един и същ начин.

Нишесте – Нишестето се прави от глюкоза, която глюкоза стимулира инсулина. Както вече споменахме, ако нямате проблем с черния дроб тялото може да понесе инсулин, но ако имате вече увреден черен дроб, то този прием на захари само ще поддържа състоянието и дори може да го влоши.

• Преработените храни – Те са така модифицирани, че са премахнати фибрите и тяхната абсорбция на нишесте е направена още по-бърза

Храни пържени в растително олио – Както споменахме растителните олиа преминават през отровна химическа обработка, която допълнително натоварва черния дроб

Голямата разлика между водене на здравословен начин на живот и възстановителен такъв

Хора, водещи здравословен начин на живот спокойно могат да приемат някакво количество глюкоза, но хора с вече проблемен черен дроб трябва да бъдат много по-стриктни към храните, които консумират.

В следващата част ще разгледаме често разпространените суперхрани, на които се преписва способността да излекуват Fatty liver или чернодробна болест.

Концепцията за суперхраните. 

С развитието на социалните мрежи терминът „суперхрани“ създава грешно впечатление, че това са храни, които могат да излекуват всякакви състояния.

 Ако всеки ден в тялото ни постъпва малко количество живак, то нашето тяло се натравя всеки ден по малко. Ако се обърнем към лекарствата, те могат да ни помогнат да издържим по-дълго на това натравяне, но те няма да го спрат. 

Поуката е, че трябва да се борим с първоизточника на проблема, а не с това да забавим степента на отравяне.

10 – Пълнозърнести храни

Обикновено пълнозърнестите храни са сравнявани с белия хляб и захарта, но те сами по себе си са дефинирани, като едни от най-вредните храни, които могат да се приемат.Това че пълнозърнестите храни са „малко“ по-здравословни, не е много обнадеждаващо. Друг голям проблем с пълнозърнестите храните е бързата абсорбация на глюкозата, което може много рязко да покачи кръвната захар. Освен това пълнозърнестите храниса пълни с алергени, което може да доведе до различни здравословни проблеми.

Ако търсите възстановяване на черният дроб, пълнозърнестите храни нямат голяма полза, даже обратното.

9 - Ненаситени мазнини

В тази категория основното сравнение е между наситени и ненаситените мазнини, а именно наситените мазнини са наричани „лоши“, а ненаситените „добри“. В кои случаи това е вярно?

Първият тип ненаситени мазнини са „мононенаситени“ мазнини. На тях може да гледаме, като макро нутриенти, които да ни помогнат да си набавим калории. Примери за „мононенаситени“ мазнини са зехтинът и месото. Те често са смятани за „наситена“ мазнина, но истината е че 50% са наситени и 50% са мононенаситени мазнини. Месото и зехтинът могат да помогнат за оздравяването на черния дроб.

Вторият тип ненаситени мазнини са „полиненаситени“ мазнини. Първият тип са със стабилна молекула, за разлика от втория, които трябва да бъдат силно обработени, за да могат да се използват при високотермично готвене. Стига да набавяте вашите ненаситени мазнини от месото и зехтина всичко ще бъде наред, но ако се обърнете към втория вид , то вашето здраве може да се влоши.

8 – Бобови култури и соя

Подобно на пълнозърнестите храни, бобовите култури и соята са дадени, като заместител на белия хляб. Проблемът е, че соятасъдържа доста алергени в себе си, което отново може да създаде дискомфорт при консумация. Освен това цялата соева култура е ГМО. 

7 – Овесена каша

Проблемът с овесената каша, е че е почти чисто нишесте, което ще бъде бързо абсорбирано от тялото и превърнато в глюкоза. Повечето овесени каши имат остатъчни следи от глутен и е почти 100% сигурно, че може да се получи алергична реакция. Отново тази популярна храна, не би спомогнала за благосъстоянието на черния дроб.

6 – Кафе

Има много изследвания направени за кафето и неговите ползи, върху тонуса, но няма изследвания сочещи, че може да помогне за чернодробна болест.

5 – Орехи

Орехите имат високо съдържание на протеини и мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. Орехите ще помогнат с понижаването на инсулина и инсулиновата резистентност. Орехите ще ви помогнат, но не разчитайте само на тях. 

4 – Омега -3

Нашето тяло се нуждае от Омега-3, но в много малки количества. Омега-3 може да се набави от рибено масло или директно чрез консумацията на риба. Омега-3 се бори с възпалителните процеси, които са ядрото на проблема към, което трябва да се стремим, както споменахме по-горе.

3 – Кръстоцветни зелени

Името идва, заради формата. В тази група храни влизат: руколата, пакчой, брюкселско зеле, броколи, карфиол, зеле, рутабага или жълта ряпа. Стига да ви понасят може да ядете колкото искате от гореспоменатия списък. Единствено трябва да се внимава с жълтата ряпа, защото е с по-високо съдържание на нишесте.

2 – Месо

Месото е изключително богато на хранителни вещества и е изключително засищащо. В списъка дотук повечето храни имаха проблем с високото количество алергени. Месото няма почти никакви алергени, точно поради тази причина месоядната диета става много популярна. Месото съдържа в себе си наситени мазнини със стабилна молекула, което ще намали риска от възпалителни процеси.

1 – Яйца

Яйцата са богати на хранителни вещества и имат ползи подобни на месото, но те съдържат и витамина наречен „холин“, той е катализатор за горене на мазнини, което ще ви помогне да започнете да горите мазнините в черния дроб. Яйцата също са богати на витамин B6, B9 и B12 , те помагат за борбата с хомоцистейна, който може да причини възпалителни процеси в тялото, което отново се бори с първоизточника на проблема.

Източник: Sten Ekberg