Как да четем етикетите на храните
506Потребителите са по - загрижени за здравето си от всякога така, че някои производители на храни използват подвеждащи трикове, за да убедят хората да купуват силно преработени и нездравословни продукти. Разпоредбите за етикетиране на храните са сложни, което затруднява потребителите да ги разберат.
Как да четете етикетите на храните така, че да можете да правите разлика между неправилно етикетирани и наистина здравословни храни? Не позволявайте на твърденията на предната част на опаковката да Ви заблудят.
Един от най - добрите съвети може да бъде напълно да игнорирате описанията върху предната част на опаковката. Описанията в предната част на опаковките се опитват да привлекат потребителите да купуват продукти. Изследванията показват, че добавянето на някаква здравна информация на предните етикети кара хората да вярват, че даден продукт е по - здравословен от същия продукт, който не изброява подобна информация като по този начин се засяга избора на потребителите.
Примерите включват много зърнени закуски с високо съдържание на захар като пълнозърнести какаови барчета. Въпреки това което може да е отбелязано на етикета тези продукти не са здравословни. Това затруднява потребителите да избират здравословни варианти без задълбочена проверка на списъка със съставките.
ВИЖ ВСИЧКИ ОФЕРТИ ЗА ХРАНЕНЕ С ОТСТЪПКА ТУК!
Проучете списъка със съставките
Съставките на продукта са изброени по количество от най - високата до най - ниската стойност. Това означава, че първата съставка е това което производителят е използвал най - много. Добро правило е да видите първите три съставки тъй като те съставляват най - голямата част от това което включва продуктът.
Ако първите съставки включват рафинирани зърна, вид захар или хидрогенирани масла можете да предположите, че продуктът е нездравословен. Вместо това опитайте да изберете продукти, които съдържат цели храни, посочени като първите три съставки.
Списък на съставките, който е по - дълъг от два до три реда предполага, че продуктът е силно обработен. Бъдете с повишено внимание към храни с дълги списъци от съставки.
Внимавайте за размера на консумираното количество
Еикетите на храните посочват колко калории и хранителни вещества има в стандартно количество от продукта и често се препоръчва единична порция. Тези размери на порции обаче често са много по - малки от това което хората консумират наведнъж.
Например една порция може да бъде половин кутия сода, четвърт бисквитка, половин шоколадово блокче или една бисквита. По този начин производителите се опитват да заблудят потребителите, че храната има по - малко калории и по - малко захар. Много потребители относно размера на порциите приемат, че цялата опаковка е една порция, докато в действителност може да се състои от две, три или повече порции. Ако се интересувате от това да знаете хранителната стойност на това което ядете трябва да умножите порцията дадена на гърба на опаковката по броя на порциите, които сте консумирали.
Пакет Здраве - специализирани програми при различни заболявания в Център Баланс!
Пакет "Отслабване 3 в 1"– корекция на теглото в три модула от Център Баланс!
Подвеждащите твърдения
Здравните претенции върху пакетираните храни са предназначени да привлекат вниманието и да убедят, че продуктът е здравословен. Някои от най - често срещаните твърдения и какво означават:
- Леки. Леките продукти се обработват, за да се намалят или калориите, или мазнините. Някои продукти просто се разводняват. Проверете внимателно дали вместо това е добавено нещо - например захар
- Многозърнест. Това звучи много здравословно, но означава само, че даден продукт съдържа повече от един вид зърно. Това най - вероятно са рафинирани зърна освен, ако продуктът не е маркиран като пълнозърнест
- Естествен. Това не означава непременно, че продуктът е естествен. Това просто показва, че в един момент производителят е работил с естествен източник като ябълки или ориз
- Био. Този етикет казва много малко за това дали даден продукт е здравословен. Например органичната захар си остава захар
- Без добавена захар. Някои продукти имат естествено високо съдържание на захар. Фактът, че нямат добавена захар не означава, че са здравословни. Може да са добавени и нездравословни заместители на захарта
- Ниско калорични. Нискокалоричните продукти трябва да имат една трета по - малко калории от другите продукти на търговската марка. И все пак нискокалоричната версия на една марка може да има подобни калории като подобен продукт на друга марка
- Ниско съдържание на мазнини. Този етикет обикновено означава, че мазнините са намалени с цената на добавяне на повече захар. Бъдете много внимателни и прочетете списъка със съставките
- Ниско съдържание на въглехидрати. Напоследък диетите с ниско съдържание на въглехидрати се свързват с подобряване на здравето. И все пак преработените храни, които са етикетирани с ниско съдържание на въглехидрати обикновено все още са преработени нездравословни храни подобно на преработените храни с ниско съдържание на мазнини
- Пълнозърнести храни. Продуктът може да съдържа много малко пълнозърнести храни. Проверете списъка със съставките. Ако пълнозърнестите храни не са в първите три съставки количеството е незначително
- Подсилени или обогатени. Това означава, че към продукта са добавени някои хранителни вещества. Например витамин D често се добавя към млякото. И все пак само защото нещо е подсилено не го прави на сто процента здравословно
- Без глутен. Без глутен не означава здравословно. Продуктът просто не съдържа пшеница, лимец, ръж или ечемик. Много храни без глутен са силно преработени и пълни с нездравословни мазнини и захар
- С вкус на плодове. Много преработени храни имат име което се отнася до естествен вкус като ягодово кисело мляко. Въпреки това продуктът може да не съдържа никакви плодове, а само овкусители предназначени да имат вкус на плодове.
- Без транс мазнини. Тази фраза означава „по - малко от 0,5 гр трансмазнини на порция“. По този начин, ако размерите на сервиране са подвеждащо малки продуктът все още може да съдържа трансмазнини
Въпреки тези предупредителни думи много наистина здравословни храни са органични, пълнозърнести или натурални. И все пак само защото даден етикет представя определени твърдения не гарантира, че е здравословен.
Различни наименования на захарта
Захарта носи безброй имена като много от които може да не разпознаете. Производителите на храни използват това в своя полза като добавят много различни видове захар към своите продукти, за да скрият действителното количество.
По този начин те могат да изброят по - здравословна съставка в горната част на етикета като споменат захарта по - надолу. Така въпреки, че даден продукт може да е пълен със захар той не е непременно една от първите три съставки. За да избегнете случайна консумация на много захар внимавайте за следните имена на захар в описанието на съставки:
- Видове захар: захар от цвекло, кафява захар, маслена захар, тръстикова захар, пудра захар, кокосова захар, захар от фурми, инвертна захар, "златна захар", захар мусковадо, органична сурова захар, Органична тръстикова захар „Rapadura", изпарен тръстиков сок и сладкарска захар
- Видове сироп: сироп от рожков, "златен" сироп, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, мед, нектар от агаве, малцов сироп, кленов сироп, овесен сироп, сироп от оризови трици и оризов сироп
- Други добавени захари: ечемичен малц, меласа, кристали от сок от тръстика, лактоза, царевичен подсладител, кристална фруктоза, декстран, малц на прах, етил малтол, фруктоза, концентрат от плодов сок, галактоза, глюкоза, дизахариди, малтодекстрин и малтоза
Съществуват много други имена за захарта, но тези са най - често срещаните. Ако видите някое от тях на първите места в списъците със съставките или няколко вида в целия списък значи продуктът е с високо съдържание на добавена захар.
Най - добрият начин да не бъдете подведени от етикетите на продуктите е да избягвате изцяло преработените храни. Пълноценната храна не се нуждае от списък със съставки. И все пак, ако решите да купувате пакетирани храни не забравяйте да сортирате ниското качество и пакетираните храни от по - висококачествените продукти като използвате полезните съвети.
https://www.healthline.com