Оксалатите - кога е от значение ниско оксалатната диета

Оксалатите са естествено срещащи се химични съединения в изобилие в растенията, както и естествено съществуват в тялото. Не е от задължителните хранителни вещества и твърде много прием на оскалати може да доведе до камъни в бъбреците. Приет от растенията оксалатът се свързва с излишния калций и спомага за отстраняването му.

Как тялото обработва оксалата?

Когато ядем храни баготаи на оксалат той преминава през храносмилателния тракт и се отделя с изпражненията или урината.

Докато преминава през червата оксалатът може да се свърже с калций и да се екскретира в изпражненията. Въпреки това когато твърде много оксалат продължи до бъбреците това може да доведе до камъни в бъбреците.

Бъбречните камъни от калциев оксалат са най - често срещаният тип камъни в бъбреците при пациентите с бъбречни проблеми в САЩ. Колкото по - високи са нивата на оксалат, толкова по - голям е рискът от развитие на този вид камъни в бъбреците.

ВИЖ ВСИЧКИ ОФЕРТИ ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА БЪБРЕЦИ С ОТСТЪПКА ТУК!

Диетата с ниско съдържание на оксалати

Ако сте изложени на висок риск от камъни в бъбреците намаляването на количеството оксалат което приемате с храната може да помогне за намаляване на този риск. Въпреки това изследване показва, че увеличаването на приема на богати на калций храни когато ядете храни с високо съдържание на оксалат може да бъде по - добър подход отколкото просто премахване от диетата. Докато се усвояват е по - вероятно оксалатът и калцият да се свържат заедно преди да стигнат до бъбреците което прави по - малко вероятно образуването на камъни в бъбреците. 

Натрупването на оксалат

Храните с високо съдържание на витамин С могат да повишат нивата на оксалат в организма. Тялото превръща витамин С в оксалат. Нива над 1000 милиграма (mg) на ден повишават нивата на оксалат. Приемът на антибиотици или наличието на анамнеза за заболявания на храносмилателната система също може повлияе на повишаване нивата на оксалат в организма.

"Добрите" бактерии в червата помагат да се отървем от оксалата и когато балансът на тези бактерии е нарушен по - големи количества оксалат могат да се абсорбират в тялото.

Какво може да намали оксалата?

Пиенето на достатъчно течности всеки ден може да помогне за изчистването на камъни в бъбреците или дори да предотврати образуването им. Разпределянето на приема на течности през целия ден е добър вариант. 

Изборът на вода пред други напитки е за предпочитане.

Избягвайте да ядете твърде много животински протеини тъй като това може да доведе до образуване на камъни. 

Получаването на достатъчно калций също е полезно. Получаването на твърде малко калций може да увеличи количеството оксалат което достига до бъбреците което ще увеличи риска от камъни в бъбреците.

Намаляването на приема на сол също може да намали риска от камъни в бъбреците. Диетите с високо съдържание на сол водят до загуба на повече калций с урината. Колкото повече калций и оксалат има в бъбреците толкова по - голям е рискът от камъни в бъбреците. 

Храни с високо съдържание на оксалати

Тези храни трябва да се избягват когато се намалява приема на оксалат. Обикновено храни които съдържат 10 mg или повече на порция се считат за храни с високо съдържание на оксалати. 

Плодовете с високо съдържание на оксалати:

• горски плодове
• киви
• смокини
• лилаво грозде

Зеленчуците които съдържат високи нива на оксалат:

• картофи
• ревен
• бамя
• варива
• праз
• спанак
• цвекло
• манголд

За да намалите количеството оксалат което получавате избягвайте:

• бадеми
• кашу
• фъстъци
• соеви продукти

Някои зърнени продукти също са с високо съдържание на оксалат:

• люспи от трици
• пшеничен зародиш
• киноа

Следните храни също са с високо съдържание на оксалати:

• какао
• шоколад
• чай

Може да изглежда, че много храни съдържат оксалат, но това не означава, че всичко трябва да се избягва.

При внимателно планиране и балансирана диета   с подходящи размери на порциите можете да се насладите на храни съдържащи оксалат. 

Най - добре е да се консултирате с Вашия лекар или диетолог, за да разберете какво можете и какво не можете да консумирате, за да отговаря на Вашите нужди.

Млечните продукти не съдържат оксалат. 

Все пак внимавайте за съдържание на натрий сирене при консумацията на сирене и шоколад/какао.

Храни с високо съдържание на калций

Увеличаването на приема на калций когато ядете храни с оксалат може да помогне за понижаване на нивата на оксалат в урината. Изберете млечни храни с високо съдържание на калций като мляко, кисело мляко и сирене.

Зеленчуците също могат да осигурят добро количество калций. Изберете сред следните храни, за да повишите нивата на калций:

• броколи
• кресон
• зеле
• бамя

Бобовите растения с високо съдържание на калций които имат достатъчно количество калций, включват:

• фасул
• нахут
• печен боб

Рибите с много калций:

• сардини с кости
• бяла риба
• сьомга

Месата са безопасни за консумация тъй като не съдържат оксалат. Яденето на големи порции обаче може да увеличи риска от камъни в бъбреците. Имайте предвид правилните размери на порциите, 2-3 порции на ден.

Как да избегнем камъни в   бъбреците

За да намалите риска от камъни в бъбреците добавете храна с високо съдържание на калций към храна която съдържа храна с по - високи нива на оксалат. По - важно е да се съсредоточите върху съчетаването на храна с високо съдържание на оксалат и храна с високо съдържание на калций и след това да разгледате хранителните вещества поотделно.

Някои храни ще бъдат както с умерено високо съдържание на калций, така и с високо съдържание на оксалат, така че добавянето на втори източник на калций може да е оправдано.

Например, ако добавите пшеничен зародиш към овесена каша не забравяйте да добавите малко мляко.

Ако готвите спанак комбинирайте с пица или лазаня.

Ако имате желание за смути от горски плодове добавете малко обикновено или гръцко кисело мляко, за да осигурите баланс.

https://www.healthline.com