Бъбречната функция и нивата на калиий

Основната функция на бъбреците е да прочиства кръвта от излишните течности и отпадъчни продукти. Когато функционират нормално тези органи с големина на юмрук могат да филтрират 120-150 литра кръв всеки ден и произвеждат нормално количество урина. Това предотвратява натрупването на отпадни продукти в тялото. Също така помага да се поддържат стабилни нива на електролитите като натрий, фосфат и калий.

Защо са важни нивата на калия?

Хората с бъбречни заболявания имат намалена бъбречна функция. Обикновено не са в състояние да регулират ефективно нивата на калия. Това може да доведе до състояние, при което опасни нива на калий да останат в кръвта. Някои лекарства използвани за лечение на бъбречни заболявания също повишават калия, което може да обостри проблема. Високите нива на калий обикновено се развиват бавно в продължение на седмици или месеци. Това може да доведе до чувство на умора или гадене.

Ако нивата на калий скочат изведнъж може да имате затруднено дишане, болка в гърдите или сърцебиене. Това състояние наречено хиперкалиемия (състояние на нарушен електролитен баланс, което се характеризира със стойности на серумен калий надвишаващи горната референтна граница) изисква незабавна медицинска помощ.

Как да намалим до минимум натрупването на калий?

Един от най-добрите начини за намаляване на натрупването на калий е да се направи промяна в диетата. Затова трябва да научите кои храни са с високо съдържание на калий и кои с ниско. Не забравяйте да четете етикетите на хранителните продукти.

Имайте предвид, че не само това което ядете е от значение, но и колко ядете. Контролът на порциите е важен за успеха на всяка диета щадяща бъбреците. Дори храна, която се счита за нискокалиева може да повиши нивата, ако ядете твърде много количества от нея.

Храни, които да добавите към Вашата диета

С ниско съдържание на калий се считат храните, ако съдържат 200 милиграма (mg) или по-малко на порция. Някои храни с ниско съдържание на калий включват:

• ягоди и боровинки
• ябълки
• грейпфрут
• ананас
• червени боровинки и сок от червена боровинка
• карфиол
• броколи
• патладжан
• зелен боб
• бял ориз
• бяла паста
• бял хляб
• белтъци
• консервирана риба тон във вода

Храни, които да ограничавате или избягвате

Ограничете храни с високо съдържание на калий. Следните храни съдържат над 200 mg на порция:__

• банани
• авокадо
• стафиди
• сини сливи и сок от сини сливи
• портокали и портокалов сок
• домати, доматен сок и доматен сос
• леща за готвене
• спанак
• брюкселско зеле
• разцепен грах
• картофи (обикновени и сладки)
• тиква
• сушени кайсии
• мляко
• продукти с трици
• сирене с ниско съдържание на натрий
• ядки
• говеждо месо
• пиле

Въпреки, че намаляването на приема на богати на калий храни е важно за тези, които се хранят с диети с ограничено съдържание на калий поддържането на общия прием на калий под лимита определен от Вашия лекар е най-важно.

В зависимост от бъбречната функция може да е възможно да включите малки количества храни с по-високо съдържание на калий в диетата си. Консултирайте се с Вашия лекар, ако имате въпроси относно ограничението на калия.

ВИЖ ВСИЧКИ ОФЕРТИ ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА БЪБРЕЦИ С ОТСТЪПКА ТУК!

Как да извлечем калий от плодовете и зеленчуците

Ако можете заменете консервираните плодове и зеленчуци с пресни и свежи. Калият в консервираните продукти се извлича във водата или сока в консервата. Ако използвате този сок в храната си или го пиете това може да доведе до повишаване в нивата на калий. Сокът обикновено има високо съдържание на сол, което ще накара тялото да задържа вода. Това може да доведе до усложнения с бъбреците. Това важи и за сока от месо, така че не забравяйте да избягвате и това.

Ако използвате консерви не забравяйте да изцедите сока и да го изхвърлите. Също така трябва да изплакнете консервираната храна с вода. Това може да намали количеството калий, което консумирате.

Ако готвите ястие, което изисква зеленчук с високо съдържание на калий и не искате да го замествате, всъщност можете да изтеглите част от калия от зеленчука. Националната фондация за бъбреците дава следния съвет при използване на картофи, сладки картофи, моркови, цвекло, зимни тикви и жълта ряпа (брюква):

• Обелете зеленчука и го поставете в студена вода, така че да не потъмнее
• Нарежете зеленчука на парчета с дебелина 5 см
• Изплакнете го в топла вода за няколко секунди
• Накиснете парчетата за минимум два часа в топла вода. Използвайте съотношение вода/зеленчук 1/10. Ако накисвате зеленчука за по-дълго не забравяйте да сменяте водата на всеки четири часа.
• Изплакнете отново зеленчука под топла вода за няколко секунди
• Гответе зеленчука с петкратно количество вода спрямо количеството зеленчук

Колко количество калий е безопасно?

Хората с бъбречни заболявания, които са на диета с ограничение на калия обикновено трябва да поддържат прием на калий под 2000 mg на ден. Ако имате бъбречно заболяване трябва да проверите нивата на калия. Лекарят ще назначи кръвен тест. Кръвният тест ще определи месечното ниво на калий в милимола на литър кръв (mmol / L):

• Безопасни нива: 3,5 до 5,0 mmol / L
• Нива, при които да се ввнимава: 5,1 до 6,0 mmol / L
• Опасни нива: 6,0 mmol / L или по-висока

Вашият лекар може да определи колко калий трябва да приемате дневно като същевременно поддържа възможно най-високо ниво на хранене. Също така ще следи нивата, за да се увери, че нивата на калия остава в безопасни нива.

ВИЖ ВСИЧКИ ОФЕРТИ ЗА ТЕСТ ЗА МИНЕРАЛИ С ОТСТЪПКА ТУК!

Хората с високи нива на калий не винаги имат симптоми, така че наблюдението е важно. Ако имате симптоми те могат да включват:

• умора
• слабост
• изтръпване или сковаване
• гадене
• повръщане
• болка в гърдите
• неправилен пулс
• непостоянен или нисък сърдечен ритъм

Как бъбречното заболяване може да повлияе на другите хранителни нужди?

Ако имате бъбречно заболяване задоволяването на хранителните нужди може да е лесно. От голяма важност е да разберете какво можете да ядете, какво трябва да намалите или премахнете от диетата си. Яденето на по-малки порции протеин като пилешко и телешко е важно. Богата на протеини диета може да накара бъбреците ви да работят твърде усилено. Намаляването на приема на протеин чрез упражняване на контрол на порциите може да помогне.

Важно е да се отбележи, че ограничаването на протеините зависи от нивото на бъбречно заболяване. Говорете с Вашия лекар, за да разберете колко протеин трябва да консумирате всеки ден. Натрият може да увеличи жаждата и да доведе до пиене на твърде много течности или да причини отоци, така и двете са вредни за бъбреците. Натрият е скрита съставка в много пакетирани храни, така че не забравяйте да прочетете етикетите.

Вместо да посегнете към солта, за да подправите ястието си, изберете билки и други подправки, които не съдържат натрий или калий. Готвенето с различни подправки може да Ви помогне да намалите приема на сол. Повечето заместители на солта се правят с калий.

Вероятно ще трябва да приемате фосфатно свързващо вещество по време на хранене. Това може да предотврати твърде високи нива на фосфор. Ако тези нива станат твърде високи, това може да доведе до обратен ефект на спад на калция, което води до слаби кости.

Можете също така да помислите за ограничаване на холестерола и общия прием на мазнини. Когато бъбреците не филтрират ефективно консумацията на храни богати на тези компоненти, е по-трудна за тялото. Наднорменото тегло поради лоша диета също може да постави допълнителен стрес върху бъбреците.

Мога ли да се храня навън, ако имам бъбречно заболяване?

Отначало може да Ви се стори предизвикателство, но в почти всеки тип кухня можете да намерите щадящи бъбреците храни. Например месо на скара или морски дарове са добри варианти. Можете също така да изберете салата вместо ястие, което е на основата на картофи като пържени картофи, чипс или картофено пюре.

Ако сте в италиански ресторант пропуснете колбаса и пеперони. Вместо това се придържайте към обикновена салата и тестени изделия със сос, който не е на доматена основа.

Ако ядете индийска храна изберете ястията с къри или пилето Тандури. Не забравяйте да избягвате лещата.

Стремете се да не добавяте сол и да имате подправки и сосове, сервирани отстрани. Контролът на порциите е от полза.

Някои кухни като китайската или японската обикновено са с по-високо съдържание на натрий. Изберете ястия на пара вместо с пържен ориз. Не добавяйте соев сос, рибен сос или храна съдържаща глутамат (MSG).

Деликатесните меса също са богати на сол и трябва да се избягват.

В допълнение към консултациите с Вашия лекар може да Ви е от полза да се срещнете с диетолог. Той може да Ви научи как да четете етикети за хранене, да наблюдавате порциите си и дори да планирате храненията си всяка седмица.

Вашите хранителни нужди може да продължат да се променят и ще се изисква наблюдение, ако бъбречното заболяване прогресира.

https://www.healthline.com